Existuje taký stav, keď niečo chcete, ale čo nie je jasné. Možno je čas na kuraciu ryžu a zemiakovú polievku! A to, a to celkom ekonomické a celkom chutné.
Zloženie:
- voda - 2 l;
- kuracie mäso - 600 g;
- mrkva - 1-1, 5 ks.;
- zemiaky - 1-1, 5 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- ryža - 1/4 šálky;
- bylinky, korenie, soľ - podľa vkusu.
Príprava
Ak chcete ušetriť peniaze, ihneď si pripravte celé kuracie mäso - stehná s krídlami môžete použiť na akékoľvek iné jedlo. Korpus rozrežeme na dve časti a jednu dáme do mrazničky na neskôr.
Druhú časť korpusu opláchnite pod tečúcou vodou a rozrežte na dve časti. Je čas pripraviť kurací vývar - základ polievky. Nech je to bohaté. Nalejte vodu do hrnca, položte tam pripravené kúsky mäsa. Dajte kastról do ohňa.
Zatiaľ čo voda v hrnci vrie, ošúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Opláchnite všetku zeleninu a nakrájajte na kúsky, ako sa vám páči. Mrkvu nastrúhame. Nezabudnite dávať pozor na panvicu, pretože keď v nej vrie voda, bude potrebné výslednú penu odstrániť.
Po uvarení vývar podľa chuti osolíme, pridáme nakrájané zemiaky a ryžu, stíšime oheň na minimum a pri tejto rýchlosti varíme ešte asi 40 minút. V tomto čase na panvici s trochou oleja osmažte cibuľu a mrkvu do zlatista.
Do pripravenej polievky pridáme opraženú cibuľu s mrkvou, bylinky. Zakryjeme pokrievkou a odstavíme z ohňa, necháme misku trochu povariť. Pred podávaním kuracej polievky v miskách môžete mäso z panvice vybrať, rozdeliť na malé kúsky a vložiť späť.
