Veľmi jemná polievka s ľahkou arómou. Výborne sa hodí k opečeným krutónom alebo krutónom. Základ polievky môžete použiť ako omáčku na ryžu. Takúto polievku jedia s potešením malé deti, môže sa podávať ako v tradičnom tanieri, tak aj v miske zdobenej bylinkami.
Je to nevyhnutné
- - 400 g kuracích pŕs;
- - 1 cibuľa;
- - 1 liter mlieka;
- - 1 mrkva;
- - 1 paprika;
- - 2 ks zemiaky;
- - 10 kusov. olivy;
- - 150 g tvrdého syra;
- - 40 g olivového oleja;
- - 5 g soli;
- - 40 g koriandra;
- - 40 g kôprovej zelene;
- - 40 g petržlenovej vňate.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kuracie filé, dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, asi 1, 5-2 centimetrov a povarte v mlieku. Variť musíte najviac 15 minút. Zmes nechajte mierne vychladnúť, ale mlieko príliš neprelievajte ani nevypúšťajte.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu umyjeme a olúpeme, orestujeme na olivovom oleji. Pridajte cibuľu a mrkvu do kuracieho mlieka.
Krok 3
Umyte a olúpte zemiaky, povarte ich a trochu roztlačte. Olúpte papriky a nakrájajte najemno. Do zmesi pridáme zemiaky a papriku, poriadne premiešame a dáme na sporák. Pridáme nasekané olivy a dusíme ich 25 minút. Podávame posypané syrom a bylinkami.
