Tento recept na zemiakové párky, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú podobné mäsové párky, vymysleli obyvatelia Ukrajiny. Recept nie je veľmi náročný na prípravu a výsledok stojí za to vyskúšať ich aspoň raz uvariť.
Je to nevyhnutné
- - 950 g zemiakov;
- - 280 g masti;
- - 345 g cibule;
- - 55 g krupice;
- - 1 vajce;
- - 2, 6 m čreva;
- - 75 ml rastlinného oleja;
- - soľ korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Dôkladne opláchnite črevá, vložte do vody s prídavkom octu na 50 minút a potom opäť veľmi dobre opláchnite.
Krok 2
Masť nakrájame na malé kúsky, vložíme do predhriatej panvice a varíme, kým sa z nej neroztopí všetok tuk. Potom vyberte škvarky z panvice.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi tenké krúžky. Potom ho vložte do panvice s tukom a smažte, kým nezískate krásnu zlatistú farbu.
Krok 4
Škvarky, ktoré boli odložené, musia byť nakrájané a pridané k nakrájanej cibuli. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nastrúhame.
Krok 5
Nastrúhané zemiaky premiešajte so soľou a korením, a potom pridajte krupicu, vajce a cibuľu s oškvarkami. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 6
Vezmite obyčajnú plastovú fľašu, odrežte jej hrdlo, aby ste dostali lievik, a priviažte pripravené črevo k jej hrdlu.
Krok 7
Potom vložte pripravené mleté mäso do lievika a začnite ním plniť črevo, vďaka čomu by malo byť ním úplne naplnené. Na niekoľkých miestach prepichnite črevo ihlou, aby sa počas varenia nerozbilo.
Krok 8
Výslednú klobásu vložte do hlboko naolejovaného liatinového hrnca a pečte vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Počas varenia je potrebné zaliať klobásu šťavou, ktorá sa z nej uvoľnila.
Krok 9
Je lepšie podávať zemiakovú klobásu horúcu s bylinkami a zeleninou.
