Zemiakové Párky

Tento recept na zemiakové párky, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú podobné mäsové párky, vymysleli obyvatelia Ukrajiny. Recept nie je veľmi náročný na prípravu a výsledok stojí za to vyskúšať ich aspoň raz uvariť.

Je to nevyhnutné

• - 950 g zemiakov;
• - 280 g masti;
• - 345 g cibule;
• - 55 g krupice;
• - 1 vajce;
• - 2, 6 m čreva;
• - 75 ml rastlinného oleja;
• - soľ korenie.

Inštrukcie

Krok 1

Dôkladne opláchnite črevá, vložte do vody s prídavkom octu na 50 minút a potom opäť veľmi dobre opláchnite.

Krok 2

Masť nakrájame na malé kúsky, vložíme do predhriatej panvice a varíme, kým sa z nej neroztopí všetok tuk. Potom vyberte škvarky z panvice.

Krok 3

Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi tenké krúžky. Potom ho vložte do panvice s tukom a smažte, kým nezískate krásnu zlatistú farbu.

Krok 4

Škvarky, ktoré boli odložené, musia byť nakrájané a pridané k nakrájanej cibuli. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nastrúhame.

Krok 5

Nastrúhané zemiaky premiešajte so soľou a korením, a potom pridajte krupicu, vajce a cibuľu s oškvarkami. Všetko poriadne premiešajte.

Krok 6

Vezmite obyčajnú plastovú fľašu, odrežte jej hrdlo, aby ste dostali lievik, a priviažte pripravené črevo k jej hrdlu.

Krok 7

Potom vložte pripravené mleté mäso do lievika a začnite ním plniť črevo, vďaka čomu by malo byť ním úplne naplnené. Na niekoľkých miestach prepichnite črevo ihlou, aby sa počas varenia nerozbilo.

Krok 8

Výslednú klobásu vložte do hlboko naolejovaného liatinového hrnca a pečte vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Počas varenia je potrebné zaliať klobásu šťavou, ktorá sa z nej uvoľnila.

Krok 9

Je lepšie podávať zemiakovú klobásu horúcu s bylinkami a zeleninou.