Po upečení vo fólii sa jahňacie mäso ukáže ako obzvlášť aromatické a šťavnaté. Navyše sa dá uvariť hneď s prílohou, čo vám ušetrí značné množstvo času.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- zelené cibule;
- jahňacie filé;
- korenie;
- petržlen;
- soľ;
- oregano;
- citrónová šťava;
- zeleninový olej;
- paradajky.
- Pre druhý recept:
- jahňacie kotletky;
- zemiaky;
- cesnak;
- petržlen;
- bazalka zelená;
- soľ;
- korenie;
- Cibuľa;
- zeleninový olej;
- olivový olej.
- Pre tretí recept:
- baranie mäso;
- červená paprika;
- Cibuľa;
- cesnak;
- petržlen;
- mäta;
- suché biele víno;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Na pečenie jahňacieho mäsa s paradajkami a bylinkami oddeľte bielu cibuľu od zväzku zelenej cibule a nakrájajte ju čo najmenšie. Vložte do misy 4 kúsky jahňacieho filé a posypte ich cibuľou, korením, petržlenovou vňaťou, soľou a 1 lyžičkou oregana. Pokvapkajte jednou lyžicou citrónovej šťavy, posypte dvoma lyžicami rastlinného oleja, premiešajte a nechajte hodinu marinovať.
Krok 2
2 paradajky nakrájajte na stredne veľké kolieska a nakrájajte perie zelenej cibule. Formu na pečenie vyložíme alobalom, dáme na ňu kúsky mäsa, navrch dáme kolieska paradajok a posypeme zelenou cibuľkou, alobal zabalíme. Jahňacie mäso vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a pečieme asi hodinu. Alobal otvorte 10 minút pred dovarením, aby mäso bolo hnedé.
Krok 3
Pečieme jahňacinu so zemiakmi a cesnakom. Za týmto účelom varte 3 zemiakové hľuzy, ochlaďte ich a nakrájajte na plátky. Nakrájajte dva strúčiky cesnaku a zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou, bazalkou, soľou a korením. Nakrájajte 2 cibule na krúžky. Nalejte jednu lyžicu olivového oleja a rastlinného oleja do predhriatej panvice, vložte na ňu 6 jahňacích kotletov a smažte ich do hneda.
Krok 4
Na plech položte tri veľké štvorce alobalu a potrite ich rastlinným olejom. Na jeden zo štvorcov položte vrstvu zemiakov a na ňu 2 kotlety. Mäso zakryte kolieskami cibule a posypte cesnakovou zmesou. To isté urobte so zvyšnými plátkami jedla a fólie, zabaľte ich. Pečieme pri 180 ° C do mäkka.
Krok 5
Ďalší recept na pečenie jahňacieho mäsa vo fólii je nasledovný. 800 gramov jahňacieho mäsa rozdelte na 4 porcie po 200 gramov. Jednu červenú papriku nakrájajte na kolieska. Nakrájajte jednu cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať a mätu čo najmenšie. Zmiešajte mäso so zeleninou a bylinkami, zalejte 100 gramami suchého bieleho vína a dajte na 4 hodiny do chladničky.
Krok 6
4 pláty fólie natrieme rastlinným olejom a na každý z nich položíme kúsok jahňacieho mäsa so zeleninou. Alobal zabalíme do vrecúšok a dáme na plech. Pečieme pri teplote 170 ° C 2 hodiny.
