Pečenie jedla vo fólii alebo na pergamenu je jednou z najstarších metód varenia. Napokon, na pečenie nie sú potrebné žiadne špeciálne rúry ani nijaké extra zariadenia. Ale ani doma nie je pečenie rýb vo fólii vôbec ťažké a je nepravdepodobné, že by ich chuť bola horšia ako tá, ktorá sa varila v ohni.
Inštrukcie
Krok 1
Kľúčom k chutne uvarenej rybe je jej čerstvosť. Nezáleží na tom, kde ste si kúpili ryby, v supermarkete, na bazáre alebo od rybárov pri jazere. Pamätajte, že čerstvá ryba nemá cudzie pachy, šupiny sú lesklé a oči čisté. Z tohto hľadiska sú živé ryby ideálne.
Krok 2
Ryby sa dajú piecť celé alebo v kusoch. Očistenú a umytú rybu osolíme, okoreníme, dáme na alobal. Ak je ryba pečená s hlavou, potom je potrebné z nej odstrániť žiabre, inak bude varená miska chutiť trpko. Na pečenie si môžete vziať akékoľvek korenie, ale s mierou je všetko v poriadku. Trochu korenia, bobkový list, pár vetvičiek petržlenu alebo akejkoľvek inej zelene, trochu citrónovej šťavy - a teraz je pripravený voňavý buket, ktorý na jednej strane dodá pokrmu vynikajúcu arómu, na druhej strane nepreruší to chuť samotnej ryby. Pripravená ryba musí byť starostlivo zabalená do fólie (je lepšie to urobiť v niekoľkých vrstvách) a misku je možné poslať do rúry so švom nahor, aby sa zabránilo úniku šťavy.
Optimálna teplota na pečenie rýb je 220 - 250 ° C. Malé ryby vystačia na 20 minút, zatiaľ čo veľké kúsky budú trvať 30 - 40 minút.
Krok 3
Pečené zemiaky, varená ryža alebo šalát sú skvelým doplnkom k pečenej rybe. Pohár suchého bieleho vína umožní, aby sa vaša večera stala slávnostnou alebo romantickou.
