Ružový losos je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá ryba, ktorá obsahuje Omega-3 kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať mladosť a spomaľujú starnutie. Ružový losos je veľmi uspokojivá ryba, ktorá obsahuje veľa bielkovín. Ružový losos uvarený vo fólii v rúre je vynikajúci.
Pri varení v malých fóliových obálkach sa ružový losos získava prakticky vo vlastnej šťave. Okrem toho musí byť ryba najskôr namazaná citrónovou šťavou a rastlinným olejom, čo jej dodá ešte viac šťavy.
Varenie ružového lososa vo fólii v rúre
Budete potrebovať:
- čerstvý mrazený ružový losos - 1 ks. (1,5 kg);
- citrón - 1 ks.;
- čerstvý alebo sušený rozmarín - 2 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l;
- čierne korenie, soľ - podľa vkusu;
- čerstvý kôpor - voliteľné.
Ružového lososa môžete piecť vo fólii buď vcelku, alebo na samostatných kusoch. Ak však nakrájate na medailónky, ryba absorbuje viac marinády a bude oveľa chutnejšia a šťavnatejšia.
Rozmrazte ryby v studenej vode po dobu 1 hodiny, potom ich olúpte zo šupín, odrežte plutvy a chvost, opláchnite ich studenou vodou a nakrájajte na niekoľko priečnych pruhov širokých 3 - 3,5 centimetra. Vďaka tomu budete mať asi 6-7 medailónov. Rybu preložíme do misy, posypeme soľou, korením, potom pridáme rozmarín. Do tejto misy nalejte vylisovanú citrónovú šťavu, môžete tiež použiť balzamikový ocot, zmiešať ryby s marinádou a nechať 15 minút v chlade.
Medzitým nakrájajte fóliu na obdĺžnikové kúsky, aby ste do každej mohli zabaliť medailónik s rybami. Potom ružového lososa zabalte do fóliových obálok. Plech vymastíme olejom a uložíme naň ryby, vložíme ružového lososa do rúry a pečieme asi 20 - 25 minút pri teplote 170 stupňov.
Varenie ružového lososa so zeleninou v rúre vo fólii
Vynikajúci je aj ružový losos so zeleninou pečený v alobale v rúre.
Budete potrebovať:
- čerstvý mrazený ružový losos - 1 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 3 ks.;
- syr - 150 g;
- citrón - 1 ks.;
- korenie, bylinky, soľ - podľa chuti.
Ružového lososa rozmrazte pri izbovej teplote, olúpte a odstráňte chvost, plutvy a vnútornosti, potom ho nakrájajte na kúsky. Rybu vytrieme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Medzitým si umyjeme cibuľu a mrkvu: mrkvu nastrúhame, nakrájame cibuľu, zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji. Syr nakrájame na plátky, paradajky na malé kolieska.
Vložte vyprážanú zeleninu na fóliu, potom ryby, na ňu musíte dať paradajky a syr. Kúsky ružového lososa, zabalené v alobale, pošlite piecť do rúry na 200 stupňov asi na 20 minút.
