Tento nádherný koláč je bez múky a má krásnu textúru. Jemné, vlhké a nie príliš sladké. Karamel dodáva koláču sladkosť a mandle zase príjemnú chrumkavosť.
Je to nevyhnutné
- Pre tortu:
- - 8 vajec (biele a žĺtky)
- - celé vajce
- - 1 štipku soli
- - 1 polievková lyžica vody
- - 1 šálka cukru
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- - 50 g kakaového prášku
- - 100 g mandlí
- - 50 g kokosových vločiek
- Pre krém:
- - 1 šálka cukru
- - 80 g masla
- 1/2 šálky silného krému
- - 1 šálka mandlí
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť tortové cesto, oddeľte bielky od žĺtkov. Potom vezmite veľkú misu a z bielkov vyšľahajte štipku soli do silnej peny (ak je miska obrátená, bielka by nemali vytekať).
Krok 2
Teraz zvlášť vyšľahajte žĺtky, 1 celé vajce, vodu a cukor, až kým nebudú bledožlté. Pridajte vanilkový extrakt, kakao a kokos.
Krok 3
Do tejto masy pridáme rozšľahaný bielok a všetko spolu premiešame.
Krok 4
Výsledné cesto nalejte do pekáča s pergamenovým papierom. Pečieme v rúre pri 185 stupňoch 30 minút.
Krok 5
Kým sa koláč pečie, opražte mandle do svetlohneda. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť.
Krok 6
Na výrobu krému vložte cukor do hlbokej panvice a roztopte ho na strednom ohni. Po rozvarení rozpusteného cukru pridáme maslo a smotanu. Znížime teplotu a povaríme ďalších 5 minút.
Krok 7
Pridajte opečené mandle a nechajte krém 5-10 minút vychladnúť.
Krok 8
Teraz zostáva naliať výpek výslednou zmesou. Tu je taký lahodný dezert!
