Tento koláč je ľahký piškótový koláč s najjemnejším nízkotučným jogurtom a čerstvými jahodami. Lahodný a vzdušný dezert, ktorý prekvapí aj tých najnáročnejších hostí.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 3 bielka
- - štipka soli
- - 3 lyžice kryštálového cukru
- - 3 lyžice múky
- - štvrtina lyžičky prášku do pečiva
- Na plnenie:
- - 1 ¼ šálky silného krému
- - štvrť šálky cukru
- - 1 vrece vanilkového cukru
- - 2 šálky jogurtu s 2% tuku
- - ½ šálky cukru
- - ½ čajovej lyžičky citrónovej kôry
- - 450 g čerstvých jahôd + 4 - 5 bobúľ na ozdobu
- - 2 vrecká želatíny
- - 4 lyžice vody
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta:
Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme dotuha, potom pridáme cukor a ešte pár minút šľaháme. Spojte múku a prášok do pečiva, potom pridajte do vaječnej zmesi.
Krok 2
Predhrejte rúru na 185 C. 23 cm okrúhlu formu na pečenie vyložte pergamenovým papierom a vyložte cesto. Pečieme 10-15 minút. Potom necháme vychladnúť.
Krok 3
Príprava náplne:
Smotanu vyšľaháme dotuha, potom pridáme kryštálový cukor a miešame ďalšiu minútu. Zakryte igelitom a dajte do chladničky.
Krok 4
Vezmite ďalšiu misku a vmiešajte do hladka jogurt, citrónovú kôru a kryštálový cukor. Nalejte 4 polievkové lyžice studenej vody do malého hrnca, potom pridajte želatínu a miešajte, kým nezostanú hrudky.
Krok 5
Jahody umyjeme, zbavíme stopiek, prenesieme do mixéra a rozmixujeme do tekuta. Pridajte jogurtovú zmes k jahodám.
Krok 6
Na sporák dajte hrniec želatíny a mierne ho zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí, ale roztok nenechajte zovrieť.
Krok 7
Pridajte ½ šálky jogurtu a dobre premiešajte. Ďalej želatínovú hmotu preložíme do zvyšnej jogurtovej zmesi, pridáme šľahačkovú smotanu a znova miešame, kým nevznikne jahodové pyré.
Krok 8
Na vrch torty dajte plnku. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie na noc. Potom náplň zhustne ako želé. Tortu podávame so šľahačkou a jahodami.
