Tekvicový mramorovaný tvarohový koláč je neuveriteľne jemný, výdatný a aromatický dezert, ktorý sa okamžite rozpustí v ústach. Špeciálnu chuť a arómu mu dodávajú klinčeky a škorica a tekvicovo-krémová náplň ohromí svojím chutným vzhľadom.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 2 1/2 šálky múky
- - 1 polievková lyžica cukru
- - 1 čajová lyžička soli
- - 200 g masla
- Náplň:
- - 3 1/2 šálky tekvicového pyré
- - 1 1/4 šálky cukru
- - 1 čajová lyžička soli
- - 2 čajové lyžičky mletej škorice
- - 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- - 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- - štipka mletého muškátového orieška
- - 2 1/2 šálky krému
- - 6 veľkých vajec
- - 200 g jemného krémového syra
- - 1/3 šálky cukru
- - 1 žĺtok
- - 2 lyžice smotany
- - 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Inštrukcie
Krok 1
V kuchynskom robote kombinujte múku, soľ a cukor. Pridať olej. Cesto by malo byť drobivé a drobivé. Pridajte 1/2 šálky studenej vody a miešajte lyžicou alebo silikónovou stierkou. Potom rukami vypracujte cesto.
Krok 2
Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na minimálne 1 hodinu alebo až na 48 hodín alebo jednoducho vložíme na 15 minút do mrazničky.
Krok 3
Potom na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkajte cesto na obdĺžnik 33 * 45 cm. Potom cesto opatrne preložte na polovicu. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie, aby okraje cesta prečnievali za okraje. Okraje cesta narežeme a zovrieme podľa obrázku. Odložíme do chladničky.
Krok 4
Pripravte tekvicovú plnku. Ak to chcete urobiť, spojte tekvicové pyré, cukor, soľ a korenie v malom hrnci.
Krok 5
Privedieme k varu a za častého miešania povaríme 5-7 minút. Zmes preložíme do misy a pridáme smotanu. Miešajte dohladka. Ďalej po jednom zašľahajte vajcia.
Krok 6
Cesto vyberte z chladničky a zalejte ho hotovou plnkou.
Krok 7
V miske spojíme krémový syr, cukor, žĺtok, smotanu a vanilku, až kým nebude hladká. Zmes natrieme na plnku a špáradlom nakreslíme vzory.
Krok 8
Koláč pečieme pri teplote 205 C 15 minút, potom teplotu znížime na 175 C a pečieme ďalších 15 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde suché.
