Článok predstavuje postupný recept na prípravu koláča „Pyramída“.
Torta sa stane nenahraditeľným doplnkom každého slávnostného stola.
Cesto (možnosť číslo 1): 5 vajec, 50 gramov čokolády, 150 gramov práškového cukru, 5 lyžíc horúcej vody, 200 gramov múky, štipka sódy, 20 gramov cukru na šľahanie bielkovín.
Cesto (možnosť číslo 2): 4 bielkoviny, 30 gramov vanilkového cukru, 120 gramov prášku, 120 gramov drvených orechov, 300 gramov múky, štipku sódy.
Na plnku: 100 gramov masla, 50 gramov ríbezľového džemu (najlepšie čierneho), 50 gramov prášku.
Na rúž: 1 proteín, 100 gramov prášku, čokoláda.
Možnosť číslo 1: Žĺtky, cukor a horúcu vodu vyšľaháme do hustej peny, pridáme zmäknutú čokoládu a znova vyšľaháme. Potom spojte s penou zo šľahaných bielkovín, múky, cukru a sódy bikarbóny. Pripravené cesto nalejte do formy a pečte.
Možnosť číslo 2: z bielkov vyšľaháme hustú penu, tam pridáme vanilkový cukor a prášok. Opäť šľahajte. Potom pridáme zmes orechov, múky a sódy. Pripravené cesto nalejte do formy a pečte.
Tortu pripravenú podľa prvej verzie cesta rozkrojíme na polovicu. Jednu časť natrieme džemom, prikryjeme koláčom upečeným podľa druhého receptu, ktorý tiež natrieme džemom, na vrch dáme druhú časť z cestového koláča prvej možnosti.
Príprava náplne: zmiešame a vyšľaháme maslo, cukor a džem.
Ak chcete urobiť fondán: v hustej pene z bielkovín, pridajte cukor a znova zašľahajte.
Na vrch hojne posypte orechmi a čokoládou.
