Aspic sa stáva skutočným umeleckým dielom, ak pri jeho príprave pridáte trochu fantázie. Popravený v tvare vajíčka, aspikovaný so zeleninovými a šunkovými figúrkami, vnútri rozmarne zamrznutý, priťahuje pozornosť očarených hostí.
Je to nevyhnutné
- - kurací vývar (2 lyžice);
- - želatína (30 g);
- - vajcia (10 ks);
- - šunka (200 g);
- - sladká žltá paprika (1 ks);
- - sladká červená paprika (1 ks);
- - kukurica alebo hrášok (4 lyžice);
- - petržlen alebo kôpor.
Inštrukcie
Krok 1
Pridajte želatínu do kuracieho vývaru a nechajte pôsobiť 1, 5 hodín. Potom vývar zahrejte, kým sa nerozpustí všetka želatína (nie vriaca).
Krok 2
Do umytých kuracích vajec urobte z tupej strany jamku s priemerom 2 cm. Vylejte obsah vajec. Škrupinu umyjeme zvnútra a osušíme.
Krok 3
Z korenia a šunky vykrojte nádherné kvety alebo len kocky. Otočte vaječné škrupiny hore dnom, vložte ich do nádoby na vajcia a naplňte ich pripravenými figúrkami.
Krok 4
Dáme tam tiež vetvičku petržlenu alebo kôpru, rovnako ako pár zrniek konzervovanej kukurice alebo hrášku. Keď sú všetky ingrediencie rovnomerne umiestnené vo vnútri škrupiny, naplňte ich vývarom.
Krok 5
Aspik dáme do chladničky na 12 hodín. Pred podávaním opatrne uvoľnite aspik zo škrupiny a ešte trochu ho prerežte okolo otvoru.
