Aspic je výrobok pozostávajúci z rôsolového vývaru a kúskov mäsa.
Aspik sa považuje za synonymum želé, ale v časoch starých Slovanov toto meno znamenalo studený pokrm z bobúľ. Neskôr sa želé mäso začalo nazývať pokrmom zo zvyškov sviatočného stola, ktorý sa pohostil služobníctvom. Postupne sa z rôsolovaného mäsa stalo slávnostné jedlo, ktoré sa tradične podáva na novoročnom stole.
Tento výrobok je pripravený z hovädzieho, bravčového a hydinového mäsa; na varenie sa používajú časti obsahujúce najväčšie množstvo želírujúcich látok. Na zlepšenie chuti sa pridáva korenie a bylinky.
Aspik je zdrojom mukopolysacharidov a kolagénu, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu spojivových tkanív v našom tele. Nedostatok kolagénu podľa odborníkov vedie k negatívnym dôsledkom: strata pevnosti, pružnosti pokožky, lámavosť nechtov, ako aj skorý výskyt známok starnutia.
Chemické zloženie rôsolovaného mäsa je veľmi bohaté na obsah makro- a mikroelementov. Väčšina makroživín je vápnik, fosfor a síra. Produkt obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré prispievajú k štruktúre hemoglobínu, ako aj polynenasýtené kyseliny, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému. Ďalšou užitočnou vlastnosťou rôsolovaného mäsa je to, že obsahuje aminokyseliny lyzín, ktoré prispievajú k lepšej absorpcii vápnika.
Retinol, ktorý je jednou z hlavných zložiek, má navyše pozitívny vplyv na imunitu a tiež normalizuje videnie.
Užitočné vlastnosti bravčového aspiku
Pretože bravčové mäso má vysoký obsah železa, zinku, aminokyselín, vitamínu B12, môžete sa spoľahnúť, že vám tento produkt pomôže v boji proti nedostatku vitamínov, nedostatku vápnika a železa v tele, zmierni nedostatok kyslíka a zníži riziko srdcovo-cievnych chorôb. vynikajúca prevencia chorôb mužského reprodukčného systému, rozveselí vás a dodá vám energiu. A ak jedlo ochutíte čiernym korením alebo cesnakom, potom želé mäso získa tiež antibakteriálne vlastnosti.
Užitočné vlastnosti hovädzieho rôsolovaného mäsa
Hovädzie huspeninové mäso je jemná a nízkokalorická pochúťka. Na rozdiel od bravčového mäsa hovädzie mäso obsahuje nielen užitočné látky, ale tiež vôbec žiadne škodlivé. Takýto produkt bude užitočný pri problémoch so zrakom, bolestiach kĺbov a veľkej fyzickej námahe.
Užitočné vlastnosti kuracieho rôsolovaného mäsa
Kuracie huspeninové mäso je veľmi zdravé jedlo bohaté na vitamíny; pomáha regulovať metabolické procesy v tele, ukazovatele krvného tlaku a priaznivo ovplyvňuje pohybový aparát.
Poďme teda zhrnúť a vymenovať, aké sú prospešné vlastnosti rôsolovaného mäsa:
- - Želé mäso je bohaté na vitamíny skupiny B.
- - Mastné kyseliny, na ktoré je výrobok bohatý, zlepšujú fungovanie nervového systému.
- - Vďaka obsahu lyzínu sa vápnik v tele vstrebáva najlepším spôsobom a táto látka pomáha aj v boji proti vírusom.
- - Kolagén sa stará o zdravie vašej pokožky, zlepšuje jej vzhľad, robí ju pružnejšou a tonizovanejšou, pomáha eliminovať toxíny z tela a zabraňuje zničeniu chrupavkového tkaniva.
