Chronický imunitný zápal je koreňom mnohých bežných chorôb. Artritída, tuberkulóza, alergie, cukrovka typu II, astma - to nie je úplný zoznam takýchto patológií. V roku 2014 vedci po sérii štúdií zistili, že pacienti, ktorí do svojej stravy zahŕňajú takzvané protizápalové jedlá, pociťujú v priebehu ochorenia výraznú úľavu.
Chronický zápal je pôvodcom mnohých chorôb
Zápal sa považuje za prirodzenú obrannú reakciu tela na cudzie prvky (vírusy, baktérie). Je to dva typy: akútne a chronické. Ak je prvý krátkodobý a lokalizovaný, potom druhý je skutočnou pohromou pre celý organizmus. Chronický zápal je pomalý proces, s ktorým človek žije mesiace alebo dokonca roky.
Chronický zápal môže byť asymptomatický, „potichu“zničiaci organizmus. Najčastejšie ju ale sprevádza permanentná letargia, ospalosť, problémy so spánkom a trávením. Chronický zápal vedie k poškodeniu vnútorných orgánov, kĺbov, tkanív a buniek. Môže vyvolať vážne choroby vrátane dnes už veľmi rozšírenej mozgovej príhody a rakoviny. Americkí vedci tiež preukázali, že chronický zápal ovplyvňuje kognitívne poruchy človeka.
Odborníci dospeli k záveru, že problému sa dá nielen predchádzať, ale aj vyriešiť ho jedlom. Je potrebné revidovať stravu a zahrnúť do nej „špeciálne“jedlá.
Čo sú protizápalové jedlá
Vedci pripisujú protizápalové vlastnosti potravinám bohatým na minerály, vitamíny a esenciálne mastné kyseliny. Niektorí to robia horšie, zatiaľ čo iní. Existuje dokonca aj zoznam najlepších protizápalových potravín. Nezahŕňa to superpotraviny s ťažko vysloviteľnými názvami, ale produkty, na ktoré sme zvyknutí. Prvé miesta na vrchole teda obsadzujú koreniny a bylinky. Ak budete do jedálnička neustále zaraďovať také potraviny, môžete významne minimalizovať riziko chronického zápalu.
Ich maximálna konzumácia môže z dlhodobého hľadiska pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam.
Top 12 protizápalových potravín
Obsahuje veľa gingerolu. Práve táto látka dodáva zázvoru špecifickú korenistú horkosť a dodáva mu silný protizápalový účinok. Gingerol blokuje tvorbu látok, ktoré prispievajú k zápalovému procesu. Vedci odporúčajú jesť čerstvý zázvor. Len buďte opatrní, pretože dráždi sliznicu žalúdka.
Toto žiarivo žlté korenie vďačí za svoj silný protizápalový účinok kurkumínu. Klinicky sa ukázalo, že je účinné pri liečbe artritídy. Štúdie preukázali, že táto látka je na rovnakej úrovni ako populárne lieky ako Motrin a Hydrokortizón. To znamená, že kurkuma nemá žiadne vedľajšie účinky.
Sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vrátane alfa-linolénovej, eikozapentaénovej a dokosahexaénovej. Vedci preukázali svoju schopnosť chrániť bunky pred oxidačnými a zápalovými procesmi. Iba 30 gramov vlašských orechov denne pomôže doplniť rovnováhu prospešných mastných kyselín.
Táto žiarivá listová zeleň je bohatá na karotenoidy, antioxidanty, flavonoidy a vitamín C. Toto zloženie účinne chráni bunky pred zápalmi. Ale iba ak by sa na pestovanie špenátu nepoužili žiadne chemikálie. Najlepšie je použiť sezónne zelené suroviny z miestnych zdrojov. Skúste do svojej stravy zahrnúť surový špenát. Varením a mrazením stráca silný protizápalový potenciál.
Táto ryba obsahuje živočíšne omega-3 tuky, ktoré zabraňujú zápalu. V roku 2012 populárna škandinávska publikácia pre gastroenterológov publikovala štúdiu potvrdzujúcu protizápalové vlastnosti lososa. Táto ryba tiež minimalizuje oxidačný proces, ktorý ničí bunky. Rybí olej má podobné vlastnosti. Môže byť použitý ako alternatíva k tým, ktorí nemajú radi ryby.
Bromelaín je prítomný v dužine tohto tropického ovocia. Tento enzým ovplyvňuje činnosť leukocytov, ktoré sa priamo podieľajú na zápalovom procese. Lekári odporúčajú pri artróze obzvlášť zahrnúť do stravy ananás.
Obsahujú omega-3 a omega-6 mastné oleje, ako aj linamarín. Tieto látky dodávajú ľanovému semenu protizápalový účinok. Lekári odporúčajú používať ich drvené. Celé semená sú ťažko stráviteľné v žalúdku. Alternatívou je aj ľanový olej.
Obsahuje apigenín, látku, ktorá pomáha telu bojovať proti zápalom. Zabraňuje tiež vazospazmu, zmierňuje opuchy a zmierňuje bolesť. Zeler, najmä koreň, je tiež bohatý na antioxidanty.
Morské riasy obsahujú polysacharid fukoidán. Je to silný biologický aktivátor s protizápalovými vlastnosťami. Podľa štúdií japonských špecialistov časté zaraďovanie chalúh do stravy pomáha znižovať zápal. Je pozoruhodné, že fukoidan pôsobí selektívne: pôsobí iba na „choré“bunky bez toho, aby ovplyvňoval zdravé.
Jeho zloženie je bohaté na flavonoidy, ktoré sa považujú za silné prírodné protizápalové zlúčeniny. Zelený čaj je tiež bohatý na vitamín C a antioxidanty. Potlačujú voľné radikály a tým minimalizujú zápal.
V skutočnosti ide o škrupinu z tvrdého zrna, v ktorej je sústredené všetko užitočné. Otruby sú cenné pre veľké množstvo vitamínov a minerálov. Obsahujú veľa zinku. Tento stopový minerál zmierňuje zápal a minimalizuje škodlivé účinky prírodných oxidačných procesov. Z najrôznejších otrúb odporúčajú odborníci zostať na pšenici alebo raži. Najlepšie potlačujú imunitný zápal.
Táto huba je zvlášť uctievaná v Celestiálnej ríši. Číňania ho po celé storočia aktívne využívajú pri liečbe mnohých chorôb. Výskum vedcov potvrdil, že shiitake podporuje aktiváciu imunitných buniek - T-lymfocytov a makrofágov, ktoré ovplyvňujú tvorbu interferónu. Vďaka prírodnému imunostimulantu lentinan pomáha táto huba zmierniť zápal.
Zápalové jedlá
Aby boli protizápalové jedlá prospešné, musíte svoju stravu úplne prehodnotiť. A vylúčte z neho potraviny, ktoré vyvolávajú zápalový proces. To zahŕňa všetko rýchle občerstvenie. Obsahuje trans-tuky a nasýtené mastné kyseliny. Prispievajú nielen k výskytu zápalu v tele, ale tiež výrazne zvyšujú riziko obezity, patológií srdca a krvných ciev, rozvoja cukrovky a výskytu nádorov.
Tiež stojí za to vylúčiť jednoduché sacharidy, najmä cukor, ktorý sa často nazýva „sladká smrť“. A početné štúdie špecialistov to potvrdzujú. Nekontrolovaná konzumácia cukru prispieva k zápalovému procesu.
Znížte príjem rafinovaných zŕn. Nalejte celé zrná namiesto rafinovaných sacharidov. Namiesto leštenej ryže teda zvoľte divú alebo hnedú ryžu.
Nezanedbávajte fyzickú aktivitu. Aj jednoduché ranné cvičenie pomôže zvýšiť imunitu. A to zase minimalizuje riziko zápalu v tele.
