Jablká sú pomerne univerzálny produkt, ktorý sa dá použiť na výrobu vynikajúcich konzerv, marmelád, džemu alebo cukroviniek. A ak do jablkového dezertu pridáte ďalšie ovocie, bobule alebo orechy, potom už známa pochúťka získa novú a neobvyklú chuť.
Klasický jablkový džem
Klasická verzia výroby jablkového džemu sa považuje za najobľúbenejšiu. Tento džem sa dá použiť ako samostatný dezert alebo ako voňavá náplň do rolád a otvorených koláčov.
Požadované prísady:
- 1 kg čerstvých jabĺk;
- 1 kg cukru;
- 0,5 litra vody.
Príprava:
Jablká opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Z každého ovocia odrežte šupku, odstráňte jadro a semená. Pripravené ovocie nakrájajte na úhľadné plátky. Naplňte hrniec vodou, vložte ho do ohňa a počkajte, kým zovrie. Ďalej vložte plátky jabĺk do vriacej vody a povarte ich 5 minút.
Jablká vyberieme z vody a vložíme do cedníka. Do výsledného vývaru pridáme cukor a na miernom ohni povaríme do zhustnutia. Do hotového sirupu pridajte plátky jabĺk a varte ich, až kým nebudú mäkké a priehľadné. Počas varenia musia byť jablká neustále miešané a výsledná pena musí byť odstránená. Hotový lekvár nalejte do sterilizovanej nádoby, zatvorte ho viečkami a odložte na chladné miesto.
Sušený jablkový džem
Rovnako chutný džem môžete pripraviť aj zo sušených jabĺk. Aby bola chuť jablkového dezertu jasnejšia a intenzívnejšia, môžete do nej pridať čerstvé ovocie a rôzne sušené ovocie.
Požadované prísady:
- 1 kg sušených jabĺk;
- 1 kg čerstvých jabĺk;
- 100 g sušeného ovocia;
- 2 šálky cukru
Príprava:
Sušené jablká umyjeme pod tečúcou vodou, vložíme do hlbokej misy, zalejeme vodou a necháme deň vylúhovať. Čerstvé jablká umyte, ošúpte a zbavte jadier. Olúpané ovocie nakrájajte na malé plátky.
Vodu, v ktorej boli namočené sušené jablká, scedíme. Pridajte čerstvé ovocie a sušené ovocie do namočených jabĺk v hrnci, potom musíte všetok obsah naplniť vodou. Hrniec položíme na sporák a varíme, kým ovocie nie je mäkké. Potom pridáme kryštálový cukor a premiešame.
Jablkový džem s pomarančom
Milovníci citrusov si určite zamilujú jablkový a pomarančový džem. Navyše každé sladké pečivo, doplnené takýmto džemom, bude oveľa chutnejšie a aromatickejšie.
Požadované prísady:
- 1 kg jabĺk;
- 1 oranžová;
- 1 kg kryštálového cukru;
- 250 ml vody.
Príprava:
Najprv musíte pripraviť jablká. Aby ste to dosiahli, každé ovocie by sa malo umyť, olúpať, odstrániť jadro a semená. Oranžovú opláchnite vriacou vodou a nakrájajte na tenké, elegantné krúžky, pričom súčasne odstráňte semená. Olúpané jablká nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte 1 pohár vody do smaltovaného hrnca, vložte do ohňa a počkajte, kým zovrie. Keď tekutina zovrie, ponorte do nej oranžovú nakrájanú na krúžky doslova na 1-2 minúty. Potom do výsledného citrusového vývaru nalejte cukor a pripravte sirup, kým sa úplne nerozpustí.
Vyberte panvicu zo sporáka a vložte do nej jablká. Na prípravu ovocia namočeného v sladkom citrusovom sirupe ho nechajte vylúhovať 1 - 2 hodiny. Po uplynutí stanoveného času opäť položte panvicu na sporák a varte ju, až kým nebude jemná - jablká by mali byť mäkké a sirup by mal nadobudnúť hustú konzistenciu. Hotovú voňavú pochúťku nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte.
Jablkový a slivkový lekvár
Ak do jablkového džemu pridáte slivky, potom získame mimoriadny dezert so sladkokyslou chuťou a jedinečnou arómou. Je pravda, že chuť tohto džemu v čistej podobe sa môže zdať trochu neobvyklá. Ale taký dezert je ideálnou možnosťou na plnenie pri príprave sladkého pečiva.
Požadované prísady:
- 1 kg jabĺk;
- 1 kg sliviek;
- 1 kg kryštálového cukru;
- 250 ml vody.
Príprava:
Ovocie umyte a osušte papierovou utierkou. Pretože tento recept používa v šupke jablká, nemusíte ich odstraňovať, malo by sa však odstrániť jadro a semená. Slivky nakrájajte na polovice a vyberte semienka. Jablká nakrájame na plátky.
Pripravené suroviny vložíme do hrnca, zalejeme vodou, dáme na sporák, prikryjeme a dusíme, kým plody nezmäknú. Potom nasypte cukor do hrnca a všetko poriadne premiešajte vareškou. Keď je džem z jabĺk a sliviek hustý, môžete ho zložiť zo sporáka a naliať do nádob.
Džem z jabĺk a arónie
Džem vyrobený iba z arónie má špecifickú koláčovú chuť. Preto sa toto bobule odporúča kombinovať s inými prísadami. Na tieto účely sa najlepšie hodia čerstvé jablká, vďaka ktorým získa dezert príjemnejšiu chuť a bohatšiu arómu.
Požadované prísady:
- 900 g sladkých jabĺk;
- 1 kg arónie;
- 1 oranžová;
- 2 kg cukru;
- 1 pohár vody.
Príprava:
Najskôr je potrebné pripraviť suroviny na džem. Za týmto účelom umyte jablká, odstráňte šupku a nakrájajte na stredne veľké plátky. Moja arónia, roztriediť a rozomlieť mixérom. Pomaranč zalejeme vriacou vodou a odstránime z neho šupku. Oranžovú kôru potrieme na jemnom strúhadle.
Všetky suroviny na budúci džem dáme do kastróla, pridáme vodu a kryštálový cukor, potom poriadne premiešame a nastavíme na miernom ohni. Zmes by mala byť varená hodinu, odstránenie výslednej peny lyžicou alebo štrbinovou lyžicou. Keď džem z jabĺk a arónie zhustne, môžete ho naliať do zaváracích pohárov a zavrieť viečka.
Jablkový a ostružinový džem
Chuť jablkového džemu môžete spestriť pridaním černíc. Vďaka tomuto lesnému bobuľu získa obvyklá pochúťka vynikajúcu chuť, ohromujúcu arómu a hlbokú bohatú farbu.
Požadované prísady:
- 1 kg jabĺk;
- 200 g černíc;
- 1 kg cukru;
- 400 ml vody.
Príprava:
Jablká dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte uterákom, potom ošúpte a odstráňte jadro. Bobule umyjeme a roztriedime, pričom vyhodíme všetko mäkké a pokazené ovocie. Plátky jabĺk vložte do kastróla vhodnej veľkosti a zalejte ich vodou. Priveďte tekutinu do varu a výsledný ovocný vývar sceďte (v tomto recepte už nie je potrebný).
K hrncu k jablkám pridáme černice a cukor, potom všetky ingrediencie spolu dobre premiešame. Zapnite malý oheň a za občasného miešania 30 minút varte ovocno-bobuľovú zmes. Hotový lekvár s jablkami a černicami nalejte do zaváracích pohárov a zrolujte.
Jablko a džem z kondenzovaného mlieka
Kombinácia jabĺk a vareného kondenzovaného mlieka je veľmi neobvyklá, ale neskutočne chutná pochúťka, ktorá určite osloví všetkých, ktorí majú chuť na sladké. Tento džem má jemnú karamelovú chuť a jemnú arómu.
Požadované prísady:
- 1 kg sladkých a kyslých jabĺk;
- 150 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 400 g cukru;
- 10 g vanilkového cukru.
Príprava:
Jablká opláchnite pod tečúcou vodou, ošúpte a zbavte jadrovníka spolu so semiačkami. Olúpané ovocie rozotrieme na hrubom strúhadle alebo nakrájame mixérom. Výsledné jablko s omáčkou preložte do smaltovaného hrnca a za stáleho miešania duste 30 minút. Po pol hodine dáme do hrnca kryštálový cukor a džem povaríme ďalších 30 minút. Na konci varenia pridáme do jablkovej hmoty prevarené kondenzované mlieko a vanilkový cukor, po ktorom všetko spolu ešte 5 minút povaríme. Panvicu odstavíme zo sporáka a hotovú pochúťku nalejeme do zaváracích pohárov.
Jablkový škoricový džem
Jablká a škorica sú možno jednou z najúspešnejších kombinácií džemu. Tento dezert je pripravený celkom jednoducho, takže aj začínajúca hosteska môže potešiť vašu domácnosť takou neobvyklou pochúťkou.
Požadované prísady:
- 2 kg jabĺk;
- 1 kg cukru;
- 100 g hnedého cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej kôry;
- 300 ml vody;
- 1 škoricová tyčinka
Príprava:
Predtým umyté jablká ošúpte a nahoďte, potom ich nakrájajte na malé kocky. Škoricovú tyčinku zomelieme v mixéri. Do nádoby na varenie nasypte nasekané ovocie, cukor, citrónovú kôru a mletú škoricu. Naplňte všetky prísady vodou a nechajte ich dusiť na miernom ohni. Varenie hmoty trvá 30 minút a obsah občas premiešame vareškou, aby nedošlo k pripáleniu. Keď džem zovrie, pridáme do panvice hnedý cukor, dôkladne ho premiešame a varíme ďalej, kým nevznikne hustá konzistencia a karamelový odtieň. Hotovú voňavú pochúťku odstavíme z ohňa a zabalíme do plechoviek.
Jablkový džem s mandľami a sušenými marhuľami v pomalom sporáku
Tento džem má jemnú a neobvyklú chuť vďaka použitiu sušených marhúľ, mandlí a alkoholu. Táto pochúťka je vynikajúcim nezávislým dezertom aj vynikajúcou náplňou do jablkového koláča.
Požadované prísady:
- 1,5 kg jabĺk;
- 300 g sušených marhúľ;
- 40 ml likéru Amaretto;
- 150 g mandlí;
- 1 kg kryštálového cukru;
- 180 g vody.
Príprava:
Sušené marhule preložíme do hlbokej nádoby, zalejeme vodou a necháme 15 minút pôsobiť, potom tekutinu scedíme a sušené ovocie opláchneme pod tečúcou vodou. Orechy zalejte vriacou vodou, nechajte 10 - 15 minút máčať, potom ich po vypustení vody ošúpte. Jablká umyte, ošúpte a ošúpte z vnútornej strany.
Nalejte cukor do misky na varenie a naplňte ju vodou. Vyberieme režim „Multipovar“, nastavíme teplotu na 120 stupňov a nastavíme čas na 10 minút. Počas varenia obsah misky neustále miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom do misy pridáme nasekané jablká, mandle a sušené marhule. Zmiešajte všetky ingrediencie, vyberte režim Džem a varte presne 1 hodinu. 15 minút pred koncom programu nalejte do misky likér Amaretto. Hotový jablkový džem rozdeľte do čistých nádob a zatvorte viečka.
Džem z jabĺk a vlašských orechov v pomalom hrnci
Jablkový džem sa hodí takmer k všetkým orechom vrátane vlašských. Okrem toho môžete taký džem variť v multivarke.
Požadované prísady:
- 1 kg jabĺk;
- 200 g vlašských orechov;
- 600 g cukru;
- 2 bobkové listy;
- 100 g vody;
- 1 citrón.
Príprava:
Jablká umyte, zbavte ich šupky a jadra. Olúpané ovocie nakrájajte na stredne veľké plátky. Vyberte kôru z citrónu a vytlačte z nej šťavu. Nalejte vodu a citrónovú šťavu do misky na varenie, pridajte cukor a kôru. Dôkladne premiešajte všetky komponenty, zapnite multivark a varte 1 hodinu v režime "Jam".
Do výslednej hmoty nalejte plátky jabĺk, pridajte bobkové listy, premiešajte a v rovnakom režime povarte ďalších 20 minút. Po stanovenom čase zachytíme listy lavrushky, pridáme vlašské orechy a džem niekoľko minút dusíme. Nalejte horúci dezert z jabĺk a orechov do vopred pripravených nádob, zrolujte a vyberte, aby vychladli na tmavom a teplom mieste.
