Na pultoch obchodov možno vidieť desiatky druhov pražených slnečnicových semien. Ale semená v baleniach sa často ukážu ako zatuchnuté, nedostatočne alebo prepečené alebo jednoducho bez chuti. Aby ste neboli znovu a znovu sklamaní, môžete si kúpiť surové semená a vyprážať ich doma.
Inštrukcie
Krok 1
Pri nákupe si vyberte semená strednej veľkosti: malé sa nečistia nepríjemne a príliš veľké odlupovanie (kvôli hrubým šupkám) bolí prsty alebo sa zhoršuje zubná sklovina. Surové semená sa dajú vyprážať niekoľkými spôsobmi: na panvici, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
Krok 2
Ak chcete na sporáku osmažiť semiačka, položte na platničku panvicu. Je vhodné vziať si panvicu s veľkým priemerom dna a nízkymi stranami. Do rozohriatej panvice môžete naliať trochu (nie viac ako polievkovú lyžicu) nerafinovaného slnečnicového oleja. Semená tak získajú ďalšiu príchuť. Môžete sa však zaobísť aj bez toho. Semená vložte do horúcej panvice.
Krok 3
Ak chcete získať stredne upražené semienka (s jadierkami svetlo krémovej farby), urobte malý oheň a obsah panvice neustále miešajte. Tí, ktorí majú radi ľahko pražené semená s červenými sudmi, môžu vyskúšať rýchlejšiu metódu. Nastavte horák na maximálny výkon a za stáleho miešania semená pražte 1-1,5 minúty. Vypnite varnú platňu a nechajte semená vychladnúť na panvici. Za 10-15 minút budete mať vynikajúce a aromatické slnečnicové semiačka.
Krok 4
Je ešte jednoduchšie osmažiť slnečnicové semiačka v mikrovlnke. Na tanier dajte malé množstvo slnečnicových semiačok a rovnomerne ich rozložte. Nastavte mikrovlnnú rúru na stredný výkon a nastavte časovač na 2 minúty. Po uplynutí tejto doby otvorte dvere a zahriate semená premiešajte. Necháme ich vychladnúť priamo na tanieri. Pokiaľ nie sú semienka pražené alebo máte radi iný stupeň praženia, opakujte postup znovu a tiež nastavenie časovača na 2 minúty. Čas vyprážania sa dá zmeniť v závislosti od počtu semien a výkonu vašej mikrovlnnej rúry.
Krok 5
Pri tejto metóde je miešanie semien po uplynutí prvého obdobia vyprážania povinné. V skutočnosti do 2 minút stihnú iba mierne zaschnúť a potom „siahnuť“na tanier vyhriaty z mikrovlniek. Ak semená nie sú zmiešané, spodná časť, ktorá je v kontakte s riadom, zhorí a vrchná časť zostane vlhká.
Krok 6
Ak ste si kúpili špinavé semená, vložte ich do cedníka a opláchnite pod kohútikom. Položte semená na papierovú utierku a osušte ich. Zapnite rúru, počkajte, kým sa nezahreje. Semená dajte v rovnomernej vrstve na plech a vložte do rúry. Požiar by sa mal obmedziť na minimum. Po 5 minútach semená premiešajte a vložte späť do rúry. Po niekoľkých minútach sa semená začnú lámať. To znamená, že vydávajú vlhkosť. Nenechajte si ujsť okamih, keď sú semienka pripravené. Vyberte plech na pečenie každé 3 - 5 minút a ochutnajte semiačka. Keď ste spokojní s chuťou, vyberte plech a vyprážané slnečnicové semiačka ihneď nalejte do inej misy. V opačnom prípade sa pred ochladením pripália na rozpálený plech.
