Výber vyprážaných semien v obchodoch je dnes obrovský, ale doma vyprážané semená sú vždy chutnejšie a aromatickejšie ako kupované, ak boli samozrejme pripravené podľa všetkých pravidiel.
Je to nevyhnutné
-
- panvica;
- semená;
- soľ podľa chuti;
- 100 ml vody.
Inštrukcie
Krok 1
Pred vyprážaním semien ich poriadne opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Musí sa to urobiť, aby sa z povrchu odstránil prach a pigmentové zafarbenie.
Krok 2
Vezmite panvicu, na ktorej budete vyprážať semiačka, a zohrejte ju. Na to je vhodné použiť liatinovú panvicu, ale ak ju nemáte, vezmite si tú, ktorá je vo vašom kuchynskom arzenáli. Semená vyprážajte na kontrolovanom ohni - počas tohto procesu bude potrebné zmeniť teplotu vyprážania, aby ste získali chutný produkt.
Krok 3
Nalejte semená do dobre vyhriatej panvice bez zníženia sily ohňa. Pamätajte, že budete musieť semená premiešať, preto nedávajte všetky semená do panvice naraz, robte to postupne - uľahčíte to tak tento proces. V procese zahrievania semien pravidelne premiešajte svoju budúcu pochúťku a odstráňte z nej pokazené semená, otvorené jadrá semien alebo zvyšky kvetov slnečnice, ktoré sa niekedy môžu nachádzať v surových semenách. Na premiešanie semien je lepšie použiť drevenú lyžicu.
Krok 4
Podľa chuti dochuťte soľou a potom ju jemne nalejte do panvice so semiačkami, aby ste ich naparili, získali slanú chuť a trochu napučali - tieto semená sa budú ľahšie žuvať neskôr. Akonáhle sa tekutina odparí a semená začnú charakteristicky cvakať, znamená to, že sa začal proces ich vyprážania - znížte teplotu a začnite semená miešať častejšie, aby sa nespálili.
Krok 5
Na zistenie pripravenosti semien vyberte niekoľko kúskov z panvice, ošúpte ich a pozrite sa na farbu ich semien - dobre vyprážané semená majú krémový odtieň zrna. Samozrejme, musíte ich ochutnať aj vy. Ak sú semiačka dobre nasekané, majú príjemnú slanú chuť a krémovú farbu zŕn, potom je proces ich vyprážania hotový!
