Sacharidy nemajú veľmi dobrú povesť pri chudnutí. Predpokladá sa, že nadbytok uhľohydrátových jedál v potrave je istý spôsob, ako nadváhu získať. Prudké zníženie sacharidov však spravidla nevedie k ničomu dobrému. Koľko sacharidov môžete zjesť bez poškodenia postavy a k čomu vedie nízkosacharidová diéta?
Na čo sú sacharidy?
Sacharidy sú primárne hlavným zdrojom energie pre naše telo. Pre človeka s normálnou hmotnosťou by mal tvoriť 60% stravy. Ak sa pozriete na „pyramídu zdravia“svetoznámej stredomorskej stravy, uvidíte, že jej základom je chlieb, obilniny a strukoviny a mierne vyššia zelenina a ovocie. Na samom vrchole pyramídy sú jednoduché sacharidy - je ich veľmi málo. Okrem dodania energie sa sacharidy podieľajú na syntéze enzýmov, hormónov a pomáhajú asimilovať niektoré dôležité stopové prvky, napríklad železo. Sacharidy z rastlinných potravín sú potrebné pre črevnú mikroflóru a tiež odvádzajú škodlivé látky z tela.
Koľko sacharidov potrebujete, aby ste neprijali tuk
Existujú dva druhy sacharidov: jednoduché a zložité. Jednoduché alebo rýchle sacharidy zahŕňajú okrem iného glukózu a fruktózu. Obsahujú ich cukry, džúsy, sóda, ovocie, sušené ovocie, bobule, med, zmrzlina, cukrovinky a ďalšie. Normou pre tých, ktorí chcú schudnúť, bude asi 60 g cukru denne, najviac však 100 g.
Komplexné sacharidy sa kategorizujú ako disacharidy a polysacharidy. Medzi posledné patria vláknina a škrob. Denná dávka škrobu je 250 - 300 g, rýchlosť celulózy je 20 - 40 g. Zložité alebo pomalé sacharidy sa nachádzajú v obilninách, obilninách, strukovinách, zelenine, ovocí.
Prečo sú diéty s nízkym obsahom vody nebezpečné
Naozaj človek schudne, ak zníži množstvo sacharidov v strave? S vysokou pravdepodobnosťou - áno, ale tu je potrebné opatrenie dodržať, pretože prísne obmedzenia môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy. Za najznámejšie diéty s nízkym obsahom sacharidov sa považujú strava Roberta Atkinsa, strava Pierra Ducana, „kremeľ“, japonská, okuliarová diéta a mnoho ďalších. Hlavný princíp chudnutia v takýchto stravovacích režimoch je založený na skutočnosti, že pri obmedzenom množstve sacharidov začne telo spaľovať tuky. A ako to v skutočnosti je?
Áno, tuky sa skutočne „spaľujú“, ale nie úplne, ale tvorbou veľkého množstva ketolátok, ktoré sa stávajú škodlivými pre obličky a ďalšie orgány. Ak sa budete dlhodobo držať diéty s nízkym obsahom sacharidov, môžu sa u vás vyskytnúť nasledujúce nepríjemné príznaky:
- letargia a slabosť;
- poruchy spánku;
- problémy s črevom;
- zhoršenie stavu pokožky, nechtov a vlasov.
Nízkosacharidové diéty sa môžu používať vo výnimočných prípadoch a na krátky čas (nie dlhšie ako 2 týždne).
Aké sacharidy vám pomôžu schudnúť
Je to zvláštne, ale sacharidy môžu výrazne prispieť k zníženiu hmotnosti, nie však všetkým, ale iba pomalým. Pomáhajú dlhodobo uchovať pocit sýtosti, preto určite stojí za to zahrnúť do jedálnička celozrnné výrobky, cestoviny z tvrdej pšenice a strukoviny. A aby malo telo dostatok času na spotrebovanie prijatých kalórií, mala by sa väčšina sacharidov skonzumovať ráno.
