Domáce kastróly sú skvelým dezertom alebo hlavným chodom na raňajky alebo popoludňajší čaj. Odporúčajú sa do detskej výživy, ale lahodné pokrmy z ovocia, bobúľ, tvarohu a dezertných omáčok určite oslovia aj dospelých. Vyskúšajte jednoduchú čerešňovú kastról na čerstvé, konzervované alebo mrazené bobule.
Je to nevyhnutné
-
- Kastról s tvarohom:
- 400 g mrazených višní bez kôstok;
- 100 g krupice;
- 200 g nízkotučného tvarohu;
- 2 vajcia;
- 100 g cukru;
- 400 ml mlieka;
- štipka vanilínu;
- 50 ml krému;
- maslo.
- Kastról s strúhankou:
- 200 g čerstvých čerešní;
- 150 g strúhanky z bieleho chleba;
- 100 g cukru;
- 1 polievková lyžica zemiakového škrobu
- 1 polievková lyžica cukorného cukru
- maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Upečte tvarohový kastról s mrazenými čerešňami. Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do tuha. Žĺtky roztlačte s cukrom a štipkou vanilínu. Nalejte smotanu do žĺtkovej zmesi po častiach a pridajte krupicu. Všetko dôkladne premiešajte.
Krok 2
Varte mlieko a pridajte k nemu tvaroh. Hmotu dôkladne zomelieme do hladka a jemne do nej vmiešame žĺtkovú zmes. Všetko spolu zohrievajte 3 - 5 minút. Vyberte panvicu z tepla a dajte do chladničky. Vložte bielkoviny do cesta po častiach a jemne ich zdola nahor premiešajte, aby neopadávali.
Krok 3
Žiaruvzdornú formu vymastíme maslom. Na spodok položte vrstvu mrazených višní bez kôstok. Cesto nalejeme na bobule a uhladíme. Povrch posypeme maslovými vločkami a misku vložíme do rúry na 200C. Pečieme 20 - 25 minút do zlatista. K tejto rajnici podávajte čaj alebo studené mlieko.
Krok 4
Je veľmi ľahké pripraviť kastról z čerstvých čerešní a bieleho chleba. Vytrieďte bobule a opláchnite ich v tečúcej vode. Osušte posypaním uterákom, potom odstráňte semená z čerešní špeciálnym strojom. Vložte bobule do hrnca, pridajte pol pohára cukru a duste 10 minút. Stiahneme z tepla a dáme do chladničky.
Krok 5
Spojte strúhanku s 1/4 šálky cukru. Malé, hlboké formy vymastite maslom. ¾ Chlebovú zmes natrieme na dno a boky plechov. Tesne do nich uložte čerešne a posypte ich práškovým cukrom a škrobovou zmesou. Na vrchu zakryte bobule zvyšnými omrvinkami. Formičky preložíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200C. Kastról varíme 15-20 minút.
Krok 6
Upečené veže s chlebom položte na porciované taniere a plechy opatrne otočte. Podávame teplé s pár polievkovými lyžicami nesladeného prírodného jogurtu.
