Bohatý Hovädzí Boršč

Obsah:

Bohatý Hovädzí Boršč
Bohatý Hovädzí Boršč

Video: Bohatý Hovädzí Boršč

Video: Bohatý Hovädzí Boršč
Video: Двойной борщ! Калорийный борщ без прожарки🔥 2024, Marec
Anonim

Borsch je v Rusku veľmi populárne jedlo. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek mäso, ale boršč sa ukáže ako výživný a chutnejší z hovädzieho mäsa.

Bohatý hovädzí boršč
Bohatý hovädzí boršč

Zloženie:

  • 0,6 kg hovädzieho mäsa;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • Pár cibule;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Korenie
  • Repa - 1 ks;
  • Soľ;
  • 200-250 g kapusty;
  • Pár bobkových listov;
  • 3 lyžice slnečnicový olej;
  • Paradajka - 1 ks;
  • 1 polievková lyžica rajčinová pasta.

Varenie:

  1. Hovädzie mäso musí byť ponorené do hrnca s vodou a zapálené. Vypustite vodu, ktorá sa varí. Mäso opláchnite a doplňte vodou. Keď sa varí, odstráňte penu a varte ďalej. Veko nemusíte úplne zatvárať.
  2. Cviklu nakrájame na pásiky a cibuľu na malé kocky.
  3. Hodíme do vývaru trochu cibule. Mala by sa variť pod mierne otvoreným vekom asi 2,5 hodiny. Tak dlho trvá, kým hovädzie mäso zmäkne. Potom vývar osolíme a pridáme bobkový list.
  4. Na oleji na panvici orestujeme zbytok cibule. Hlavnou vecou nie je prehriať, treba cítiť vôňu cibule.
  5. Pridajte k cibuli cviklu a za občasného miešania ju všetko spolu opečte. V tejto dobe musíte nakrájať inú zeleninu. Do panvice pridáme nakrájanú mrkvu. Posielajú sa tam aj bulharské a feferónky.
  6. Fry osolíme a pridáme cukor a korenie. Smažte ešte pár minút.
  7. Na panvicu pridáme bobkový list a vodu. Mierne znížime teplotu a dusíme zeleninu do mäkka. Ak vám dôjde voda, môžete ju pomaly pridávať.
  8. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky, kapustu nakrájajte nadrobno. Do vývaru musíte pridať zemiaky. Keď sú zemiaky hotové, pridáme kapustu.
  9. Do smaženia pridáme paradajkovú pastu a cukor a nadrobno nakrájanú paradajku. Miešajte 5 minút, potom pridajte nasekaný cesnak. Držte ho v ohni pár minút a vypnite ho.
  10. Keď sú zemiaky a kapusta hotové, musíte pridať smaženie. Všetko premiešajte a počkajte, kým zovrie. Potom musíte vývar ochutnať. Ak niečo chýba, doplňte potrebné dochucovadlo.
  11. Po pridaní vyprážania je potrebné boršč variť 5 minút, nie viac, inak pokrm stratí farbu. Na konci môžete pridať nasekanú zeleň. Pred podávaním by však boršč mal chvíľu stáť. Podávame najlepšie s cesnakom a kyslou smotanou.

Odporúča: