Khachapuri je ľahké občerstvenie, ktoré je výdatným chlebom so syrovou plnkou. Vegetariánska verzia tohto jedla je pripravená bez vajec. Voliteľne, zmenou náplne v tomto recepte, môžete pripraviť chačapuri so zemiakmi alebo napríklad so syrom Adyghe a bylinkami.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- múka - 300 g
- jogurt - 200 ml
- soľ - 1/2 lyžičky.
- cukor - 1/2 lyžičky.
- sóda - 1/2 lyžičky.
- Na plnenie:
- syr feta - 150 g
- syr mozzarella - 200 g
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske zmiešajte všetky sypké suroviny na cesto: múku, soľ, cukor a sódu bikarbónu. Potom do zmesi pridajte jogurt, poriadne premiešajte.
Krok 2
Vymiesime cesto. Cesto by malo byť vláčne, elastické a mierne lepivé na vaše ruky. Potom cesto vložte do igelitového vrecka alebo ho zabaľte do igelitu. Nechajte ho 10 minút odpočívať.
Krok 3
Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Syr feta a mozzarellu roztlačte vidličkou. Potom pridáme čierne korenie a miešame.
Krok 4
Po 10 minútach cesto zrolujte do klobásy. Nakrájajte ho na 8 rovnakých kusov. Každú časť vyvaľkáme valčekom. Snažte sa dať každému koláčiku guľatý tvar.
Krok 5
Budete mať 8 koláčov. Na tortillu položte tvarohovú plnku, pokryte ju rovnakou tortillou aj navrch. Okraje zovrite a valčekom znova vyvaľkajte chačapuri.
Krok 6
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Výsledné chačapuri vyprážajte pod vekom do zlatista. Každá strana bude trvať približne 3 minúty.
Krok 7
Po zhnednutí položte chačapuri na papierovú utierku. Toto sa musí urobiť, aby sa prebytočný olej absorboval. Cheesecakes podávajte horúce na stôl.
