Gruzínska kuchyňa je veľmi populárna po celom svete. Chačapuri v tomto prípade je jedným z najvýraznejších príkladov. Samotné slovo „khachapuri“, preložené z rodného gruzínskeho jazyka, znamená „chlieb s tvarohom“. Takýto preklad je skôr zovšeobecnený, pretože najčastejšie sa pri príprave tohto jedla nepoužíva tvaroh, ale strúhaný syr. Tradične sa chačapuri pečú na drevenom uhlí, ale milovníci gruzínskeho plochého chleba ho môžu ľahko upiecť na bežnej panvici.
Je to nevyhnutné
mixér alebo mixér, panvica, 2 vajcia, 200 g ľubovoľného druhu syra, 200 g hustej kyslej smotany, rastlinný olej, malý zväzok kôpru, 2 lyžice múky akéhokoľvek druhu
Inštrukcie
Krok 1
Existuje veľa odrôd chačapuri. Gruzínske chlebové placky sa navyše líšia nielen obsahom, ale aj spôsobom prípravy cesta a pečením. Je to spôsobené tým, že každý región Gruzínska má svoje tradičné recepty na prípravu rôznych jedál. Chačapuri varení v rôznych oblastiach majú navyše rôzne názvy. Chačapuri s náplňou sa zvyčajne pripravuje vo forme člnov alebo malých koláčikov, ale syrové chačapuri sa nachádzajú v guľatých, oválnych a podlhovastých tvaroch.
Krok 2
Na varenie chačapuri v bežnej panvici doma potrebujete minimálne množstvo prísad. Hlavnou výhodou tohto jedla je jeho úžasná rýchlosť a jednoduchosť prípravy. Najskôr si ihneď pripravte syr a kôpor. Zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie a nastrúhajte syr.
Krok 3
Existuje niekoľko možností na prípravu cesta pre gruzínske chačapuri. Najjednoduchšie z nich je nasledujúce. Vezmite vopred pripravené množstvo kyslej smotany, pridajte dve polievkové lyžice múky (najlepšie so šmýkačkou) a dve vajcia. Všetky zložky musia byť dôkladne zmiešané. Môžete použiť mixér alebo mixér, ale väčšina žien v domácnosti používa metličky známe každému.
Krok 4
K výslednej hmote sa okamžite pridá nasekaný kôpor a strúhaný syr. Potom je cesto na khachapuri pripravené na pečenie. Tortilly vložte do predhriatej panvice. V tejto fáze prípravy tortilly môžete experimentovať - vaše chačapuri môžu byť malé, veľkosť panvice, oválne, okrúhle. Všetko záleží len na vašej fantázii. Výsledné koláče sa vyprážajú z oboch strán. Tento recept je veľmi podobný tomu, ako pečiete bežné palacinky.
