Veľmi chutné, chutné a výživné vyprážané kuracie mäso a zemiaky sú jedným z najznámejších jedál. Môžete však tiež pridať niečo nové do známeho pokrmu a dodať mu novú chuť. Potravinám môžete pridať svoju obľúbenú príchuť a chuť pomocou byliniek a korenín. Súčasťou receptu je aj omáčka, ktorá sa podáva k hlavnému jedlu. Technológia varenia je dosť jednoduchá a nevyžaduje veľa času a špeciálnych schopností.
Je to nevyhnutné
-
- Pre kuracie mäso a zemiaky:
- 1 kg kuracieho mäsa;
- 1 kg zemiakov;
- 1 čajová lyžička papriky;
- 4-5 strúčikov cesnaku;
- ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
- ¼ lyžička kajenského korenia;
- 1 polievková lyžica. lyžica sušenej bazalky;
- 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- olej na vyprážanie.
- Pre omáčku:
- 100 g čerstvých šampiňónov;
- 200 ml krému;
- 1 malá cibuľa;
- 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča opláchnite pod studenou tečúcou vodou a nakrájajte na porcie.
Krok 2
Pripravte si obväz. Za týmto účelom ošúpte cesnak a pretlačte lisom.
Krok 3
Pridajte sójovú omáčku na olivový olej a vyšľahajte.
Krok 4
Do zmesi pridáme cesnak, papriku, bazalku, čiernu mletú a kajenské korenie. Zmes dobre prešľaháme.
Krok 5
Vložte kurča do zmesi a marinujte 30 minút.
Krok 6
Zemiaky musia byť dobre opláchnuté, pretože sa varia v šupke.
Krok 7
Zemiaky pozdĺžne nakrájajte na 6 - 8 plátkov, vložte do studenej vody a vložte na silný oheň.
Krok 8
Po uvarení zemiaky pár minút povarte a vyhoďte do cedníka. Položte zemiaky na papierovú utierku, aby ste ich vysušili.
Krok 9
Vložte kuracie mäso do panvice a smažte z oboch strán na silnom ohni.
Krok 10
Zatiaľ čo sa kuracie mäso pečie, vložte do misky sušené zemiaky a namočte ich na 10-15 minút.
Krok 11
Pripojte zemiaky ku kuraciemu mäsu a za občasného miešania varte pod zatvoreným vekom na miernom ohni ďalších 20 - 25 minút.
Krok 12
Pripravte omáčku. Za týmto účelom veľmi jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu.
Krok 13
Na troche oleja orestujte šampiňóny, kým nie sú jemné.
Krok 14
V smotane rozmiešame múku, aby neboli hrudky, pridáme soľ a korenie.
Krok 15
Huby zalejeme smotanou a dusíme na miernom ohni do zhustnutia.
Krok 16
Nalejte zmes do mixéra a rozmixujte dohladka.
Krok 17
Uvarené kurča poskladajte po častiach k zemiakom a podávajte s hubovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
