Kuracie mäso v rúre so zemiakmi je vynikajúce, jemné, aromatické a uspokojujúce jedlo. Je to celkom jednoduché a rýchle na prípravu a dostupnosť ingrediencií je žiaduca na akomkoľvek stole.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie stehná - 4 kusy
- zemiaky - 1 kg
- olivový olej - 4 lyžice lyžice
- majonéza - 100 ml
- cesnak - 6 strúčikov
- Mleté čierne korenie
- mletá červená paprika
- koriander
- soľ
- zelené
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná opláchnite vodou a osušte kuchynskými papierovými utierkami. Pripravte si kuraciu zmes: Spojte olivový olej, mleté červené a čierne korenie, koriander, mleté 4 strúčiky cesnaku a soľ. Touto zmesou potrieme stehná a necháme ich 20 - 30 minút.
Krok 2
Zemiaky olúpte a nakrájajte na veľké plátky. Veľké hľuzy rozrežte na 4 časti, stredne veľké hľuzy na 2 časti, malé hľuzy nechajte celé. Spojte 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie a nasekané bylinky (kôpor, petržlen alebo koriander) s majonézou. Vložte nakrájané zemiaky do hlbokej misy a pridajte tam výslednú majonézovú zmes, všetko opatrne premiešajte, aby omáčka rovnomerne pokryla povrch každého zemiakového plátku.
Krok 3
Pečené kuracie mäso a zemiaky v rúre sa najlepšie pripravujú v špeciálnom pekáči. Je dobré, ak má forma viečko. Ak nie je veko, môžete ho zakryť fóliou. Ak nemáte pekáč, môžete použiť panvicu bez rúčok.
Krok 4
Plech potrieme trochou olivového oleja a vložíme doň kuracie mäso a zemiaky. Misku zakryte pokrievkou alebo fóliou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Kuracie mäso v rúre so zemiakmi sa varí asi hodinu.
Krok 5
15 minút pred dovarením odstráňte viečko (fóliu) z formy a vložte formu späť do rúry. Počkajte, kým kuracie mäso a zemiaky získajú lahodnú zlatistú farbu.
Krok 6
Keď sú kuracie mäso a zemiaky uvarené, vyberte misku z rúry a trochu ju ochlaďte. Aby sa veľa tuku rozpusteného z kurčaťa nedostalo na taniere počas procesu varenia, vyberte kuracie stehná a zemiaky z formy špeciálnou štrbinovou špachtľou. Akýkoľvek prebytočný tuk bude odtekať späť do formy.
