Takmer každý deň počujete o nebezpečenstve rýchleho občerstvenia. Je to však skutočne také nebezpečné a existuje alternatíva k rýchlemu jedlu, ktorá nepredstavuje hrozbu pre zdravie.
Aká je škoda rýchleho občerstvenia
Rýchle občerstvenie (z anglického „fast food“) je jedlo s minimálnym časom potrebným na prípravu a konzumáciu jedál, so zjednodušeným príborom alebo bez neho. Hlavnou ujmou na takomto jedle nie je vôbec to, že je rýchle, ale jeho kvalita. Výrobcovia rýchleho občerstvenia často používajú príchute. Zvyčajne tieto látky nie sú samy osebe nebezpečné a používajú sa v prísne štandardizovanom množstve. Skrytá škoda však spočíva v tom, že tieto látky zvyšujúce chuť a vôňu povzbudzujú človeka k tomu, aby jedol viac, a môžu provokovať obezitu.
Hlavným nebezpečenstvom rýchleho občerstvenia je však to, že sa pri jeho príprave často používajú takzvané trans-tuky na zníženie nákladov na výrobky, ktoré priamo ohrozujú zdravie: zhoršujú imunitu, zvyšujú riziko vzniku cukrovky typu 2 a rakoviny., a negatívne ovplyvňujú hormonálne hladiny. Podľa britských vedcov je medzi aktívnymi spotrebiteľmi hydrogenovaných tukov úmrtnosť na infarkty, srdcové choroby a rakovina prsníka výrazne vyššia.
Aj tu však musíte byť opatrní: niektorí považujú za škodlivé iba všetky druhy hamburgerov a párkov v rožku, pretože si myslia, že palacinky a koláče sú aj tak zdravšie, pretože toto je „naše“jedlo, nie americké. Podľa USDA však štandardný cheeseburger obsahuje iba 0,7% trans-tukov, zatiaľ čo zmrzlina vyrobená z rastlinných olejov alebo v koláčoch môže dosahovať až 35%.
Zdravé rýchle občerstvenie
Moderný rytmus života je však taký, že obyvatelia mesta jednoducho nemajú možnosť jesť doma. Dobrou alternatívou k „rýchlemu jedlu“môže byť lacná kaviareň alebo jedáleň v blízkosti miesta výkonu práce alebo štúdia. Takéto podniky často ponúkajú stanovené menu, ktoré nebude stáť oveľa viac ako jedlo v McDonalde.
Ak na takéto jedlo nie je čas, zdravé rýchle jedlá si môžete do práce so sebou priniesť z domu alebo z najbližšieho supermarketu.
Orechy alebo ich zmes so sušeným ovocím - majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov a minerálov, jedná sa o výživné a kalorické občerstvenie, ktoré môže nahradiť obed.
Sendviče: Ak ich pripravujete z celozrnného pečiva a namiesto klobásy použijete plátok prírodného mäsa, syra, uhorky alebo paradajky, bude to chutné aj zdravé.
Banán: Toto stredne veľké ovocie obsahuje najmenej 100 kcal a dodáva telu draslík a vitamíny.
Môžete si pripraviť šalát alebo dusené jedlá a priniesť do práce v nádobe. Aby bolo jedlo viac uspokojivé, môžete doň pridať strukoviny: fazuľa alebo šošovica.
