Časy, keď sa rýchle občerstvenie považovalo za mimoriadne škodlivé jedlo, pominú, ustupujú nové pohľady a inovatívne riešenia v oblasti prípravy a zoznamu použitých výrobkov.
Nie všetky kaviarne s rýchlym občerstvením pripravujú rovnaké nezdravé rýchle občerstvenie. Jedálne lístky mnohých prevádzok namiesto tradičných hranolčekov a hamburgerov ponúkajú plnohodnotné jedlá z mäsa, zeleniny a ovocia s minimálnou tepelnou úpravou a bioproduktmi v zložení. Rýchle občerstvenie novej generácie vylučuje konzervačné látky, ktoré umožňujú skladovanie potravín po mnoho mesiacov alebo dokonca rokov, a v kombinácii môžu konkurovať konvenčným diétnym potravinám. Moderné reštaurácie s rýchlym občerstvením často uprednostňujú vegetariánske a védske recepty, čo je dobrá správa pre tých, ktorí sa vzdali živočíšnych produktov.
Vegetariánske rýchle občerstvenie Maoz
Veľký reťazec rýchleho občerstvenia Maoz vznikol v Izraeli a vo svojom jedálničku obsahuje falafel v pite alebo šalát s humusom, rôznu zeleninu a omáčky. Ďalej je možné zvoliť pita výplň a zloženie šalátu podľa chuti, a to v ľubovoľnom množstve pomocou čerstvej, nakladanej a varenej zeleniny a omáčok. Teraz tieto vegetariánske kaviarne nájdete ľahko v Barcelone, Amsterdame, New Yorku, Paríži a São Paule. Takýto výdatný obed s nápojom podľa vášho výberu bude stáť iba 5 €.
Španielsky rýchlo dobrý
Zakladateľ reštaurácie molekulárnej kuchyne elBulli, Ferran Adrià, uskutočnil experimentálny projekt rýchleho občerstvenia, ktorý sa snažil presvedčiť kolegov o svojej všestrannosti. Na rozdiel od známych reťazcov rýchleho občerstvenia sa však ponuka Fast Good skladá iba z tých najlepších produktov. Sofistikované dresingy a podpisové omáčky od maestra, ktoré sa podávajú so zemiakmi, hamburgermi a panini, môžu ľahko konkurovať elitným reštauráciám. Okrem medzinárodných receptov z celého sveta si môžu hostia objednať čerstvé džúsy a mliečne koktaily bez konzervantov. Preto si pri návšteve Madridu, Santiaga de Chile, Barcelony, Valencie a Kanárskych ostrovov môžete vychutnať chutné rýchle občerstvenie od najlepšieho kuchára v Španielsku za prijateľné ceny.
Indické tradície v kanadskej kaviarni Veda
Kanadská adaptácia indickej kuchyne v reštaurácii Veda ponúka ľahšie jedlá bez hojnosti korenia, olejov a ťažkých omáčok pri dodržaní hlavných tradícií védskych receptov. Tento reťazec rýchleho občerstvenia sa nachádza v Toronte a dáva zákazníkom možnosť dodávať jedlo do kancelárie a do ich domovov.
Americké organické rýchle občerstvenie od spoločnosti Gustorganics a inovatívne výrobky značky Evos
Vďaka úplnému súladu s požiadavkami na ekologickú certifikáciu je newyorská reštaurácia rýchleho občerstvenia Gustorganics jednou z najzelenších v meste. Varenie sa deje na filtrovanej vode pomocou energeticky efektívneho zariadenia poháňaného slnkom a vetrom. Okrem vegetariánskych možností ponúka Gustorganics rozsiahle bezlepkové a originálne detské menu a tiež organický alkohol. Všetky objednávky sa uskutočňujú veľmi rýchlo a plne v súlade so zásadami zdravého stravovania.
Kaviareň s rýchlym občerstvením Evos pripravuje typické jedlá rýchleho občerstvenia bez oleja, pričom namiesto hlbokého tuku používa horúci vzduch. Takto sa vyrábajú diétne zemiaky a chudé mäso na hamburgery. Hydina sa navyše berie z miestnych fariem a všetka zelenina a ovocie v šalátoch, hamburgeroch, rožkoch a dezertoch sú ekologické. Namiesto mäsa sú jedlá so sójou a ryžou, takže rýchle občerstvenie od spoločnosti Evos je pre vaše zdravie najbezpečnejšie.
Britské zdravé rýchle občerstvenie od spoločnosti Red Veg and Pret a Manger
Reštaurácia s rýchlym občerstvením Red Veg je v prevádzke viac ako 10 rokov a je považovaná za najstaršie vegánske zariadenie rýchleho občerstvenia na svete. Podávajú sa tu hamburgery, párky v rožku, falafel, grécka roláda, zemiaky a dokonca aj dolma plnená paprikou. Zenburger sa stal jeho nástupcom v New Yorku. Slávny reťazec rýchleho občerstvenia Pret a Manger, ktorý funguje už takmer 30 rokov, ponúka širokú škálu sendvičov, šalátov, dezertov a čerstvých džúsov, ktoré sa pripravujú priamo tam bez použitia príchutí alebo konzervantov. Vegetariáni aj milovníci mäsa sa tu môžu výborne občerstviť.
Mosburgerova japonská odpoveď na McDonald's a kráľovstvo polievok v Soup Stock Tokyo
Jediný rozdiel medzi Mosburgerom a klasickým americkým rýchlym občerstvením možno považovať za novú inkarnáciu žemle, ktorá je vyrobená z ryžovej múky so zrnami prosa a jačmeňa. Náplň obsahuje aj pre Európanov neočakávané komponenty - daikon, morské riasy, koreň lopúcha, úhor, wasabi, avokádo a dokonca aj mrkvová ryža. Prvá reštaurácia podáva kukuričnú polievku, zatiaľ čo mäso a zelenina pre hamburgery pochádzajú z miestnych fariem. Tento reťazec rýchleho občerstvenia je otvorený na Taiwane, v Číne a Indonézii, Hongkongu a Singapure, ako aj v Thajsku a Spojených štátoch. Úžasná kaviareň Soup Stock Tokyo Café ponúka viac ako 40 druhov polievok, ktoré si môžete vychutnať. V roku 2010 sa časopis Monocle zaradil medzi 20 najlepších svetových reštaurácií.
Loving Hut Vegetariánske rýchle občerstvenie z Taiwanu
Obrovská ázijská zmes kuchýň Thajska, Vietnamu, Číny a Mongolska vo vegetariánskej inkarnácii, ktorú dnes nájdete v Českej republike, Rakúsku a USA. Kaviareň s rýchlym občerstvením Loving Hut bola v Číne zakázaná kvôli náboženskej viere zakladateľa spoločnosti Suma Ching Hai, ale v iných krajinách boli verní jej meditačným praktikám v Kuan Yin a zbožňovali majstrovské diela sójového mäsa a sladkých zemiakov, ktoré napodobňujú chuť morských plodov. a kuracie mäso.
