Cukety sú veľmi zdravá a nízkokalorická zelenina. Zimný squashový šalát je alternatívou k squashovému kaviáru. Môžu sa podávať ako studené predjedlo k mäsu alebo zemiakovej kaši.
Je to nevyhnutné
- - 2 stredné cukety;
- - 4 mrkvy;
- - 4 cibuľové hlavice;
- - 4 hlavy cesnaku;
- - zeleninový olej;
- - 1, 5 čl. lyžice soli;
- - 1 polievková lyžica. lyžica octu 9%.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu opláchnite pod tečúcou vodou. Olúpte a nalejte. Nakrájať na kocky. Smažte na rastlinnom oleji.
Krok 2
Mrkvu umyjeme, olúpeme a nastrúhame. Vyprážajte na rastlinnom oleji oddelene od cukety.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte na rastlinnom oleji.
Krok 4
Vložte cuketu, mrkvu a cibuľu do pekáča. Pridajte 0,5 šálky prevarenej vody. Dusíme 10 minút.
Krok 5
Olúpte cesnak. Nakrájajte nadrobno a pridajte k zelenine. Podľa chuti osolíme. Pridajte ocot.
Krok 6
Pripravte banky. Opláchnite horúcou vodou a sódou bikarbónou. Sterilizujte vo vodnom kúpeli. Varte kovové viečka.
Krok 7
Hotovú zeleninu poukladajte do zaváracích pohárov a zrolujte.
Krok 8
Otočte hore dnom a dajte pod kožuch, kým úplne nevychladne. Po vychladnutí ihneď vložte do chladničky.
