Sladkosti so sladkými mandľami a čerešňami vo vnútri sú ideálnou voľbou k šálke čaju alebo kávy. Na plnenie môžete namiesto višní použiť rôzne kandizované ovocie alebo orechy.
Je to nevyhnutné
- - 200 g mandlí;
- - 100 - 150 g čokolády;
- - 100 - 150 g krupicového cukru;
- - 2 lyžice citrónovej šťavy;
- - 30-40 ml koňaku (likér Amaretto);
- - sušené čerešne (kandizované) podľa počtu sladkostí;
- - jablká;
- - špáradlá;
Inštrukcie
Krok 1
Mandle zalejeme vriacou vodou 10 minút, potom scedíme a mandle zalejeme studenou vodou. Znova vypustite vodu a po olúpaní plevy ju osušte na uteráku.
Krok 2
Sušené mandle zomelieme na najmenšiu strúhanku v mlynčeku na kávu. Spojte nasekané mandle s preosiatym práškovým cukrom, citrónovou šťavou, likérom a dôkladne ich premiešajte do hladka. Hmotu dobre premiešajte rukami, až kým nebude ako plastelína, hladká a elastická.
Krok 3
Podľa potreby poprášte ruky a stôl práškovým cukrom. Ak sa vám marcipánová hmota prilepí na ruky alebo sa rozpadne, pridajte práškový cukor alebo likér. Hotový marcipán vytvarujte do tvaru gule, zabaľte do plastu a vložte na noc do chladničky.
Krok 4
Na plnku namočte čerešne do koňaku a nechajte tiež cez noc. Pri použití sušených čerešní je najlepšie pridať trochu vriacej vody, aby sa čerešne zjemnili. Na druhý deň po vybratí čerešní z koňaku preložte na sitko a nechajte tekutinu odtekať. Čerešne osušte na papierovej utierke.
Krok 5
Pripravte misku s trochou rastlinného oleja, podnos vyložte pergamenom, potrite ho tenkou vrstvou rastlinného oleja. Po navlhčení stola a rúk trochou oleja rozdeľte mandľovú hmotu na 2 časti. Z každej časti vyvaľkajte „klobásu“a nakrájajte na kúsky.
Krok 6
Každý kúsok tvarujte do tvaru gule tak, že ho sploštíte do tvaru koláča. Vložte čerešňu do stredu a jemne zaštipnite okraje marcipánovou hmotou a zrolujte guľku. Položte cukríky na pergamenový papier a dajte ich na 1 hodinu do chladničky.
Krok 7
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Keď navliekate sladkosti na špáradlá, namáčajte si čokoládu. Potom do jablka vložte špáradlá naplnené cukríkmi a dajte na 1 hodinu do chladničky, aby sa čokoláda zmrazila. Potom opatrne vyberte špáradlá, uložte sladkosti do chladničky.
