Vynikajúce koláče so vzdušným suflé a sušienkovou podložkou. Ak máte radi čerešne, potom je tento recept práve pre vás - pripravte z nich koláče „Čerešňa šťastia“, potešte seba i svoju domácnosť.
Je to nevyhnutné
- - 100 g višní z bielej čokolády bez kôstok;
- - 500 ml kyslej smotany;
- - 1 balenie želatíny;
- - 4 vajcia;
- - 8 polievkových lyžičiek. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. lyžice múky.
Inštrukcie
Krok 1
Zalejeme želatínou trochou vody. Môžete použiť bežnú želatínu alebo akékoľvek ovocné želé.
Krok 2
Z 2 vajec, 2 lyžíc cukru a múky vypracujte sušienkové cesto. Plech prikryjeme papierom na pečenie, vymastíme ho olejom, cesto vyhladíme po celej ploche a necháme 10 - 15 minút zapiecť v rúre pri teplote 150 - 160 stupňov.
Krok 3
Dva žĺtky roztlačte s cukrom na bielok, pridajte napučanú želatínu, dajte na oheň. Pridajte nasekanú tyčinku z bielej čokolády a miešajte, kým sa čokoláda a želatína úplne nerozpustia. Len neprivádzajte hmotu do varu.
Krok 4
Do mierne vychladnutej masy pridáme kyslú smotanu. Množstvo cukru v suflé sa môže líšiť v závislosti od kyslosti kyslej smotany. Ak sa vám možnosť s kyslou smotanou zdá príliš tučná, môžete ju nahradiť jogurtom.
Krok 5
Z bielkov vyšľaháme sneh. Pripravte si bielkovinový krém pridaním 2 lyžíc cukru. Smotanu zmiešame s vychladnutou suflé hmotou. Zamiešajte, malo by byť veľa krému.
Krok 6
Na keksík natrieme krém, vložíme ho do chladničky zmraziť. keď sa suflé chytí, vyberte ich z chladničky, rozložte čerešne po povrchu a mierne ich ponorte do suflé. Vráťte do chladničky.
Krok 7
Keď suflé získa požadovanú konzistenciu, vyberte ich z formy a nakrájajte na porcie. Koláč Čerešňa šťastia môže byť dodatočne poliaty tmavou čokoládou, ale bez nej je veľmi chutný.
