Cuketový kaviár je dobrou voľbou na prípravu cukety na zimu. Existuje veľa receptov na squashový kaviár. Niekto to varí s paradajkovou pastou, niekto s majonézou, niekto pikantne. Uvaríme klasický squashový kaviár s paradajkami.
Je to nevyhnutné
- na 10 litrov kaviáru:
- - cuketa 7 kg
- - cibuľa 0,5 kg
- - mrkva
- - paradajky 2 kg
- - bulharský korenie 2 ks.
- - petržlenová vňať 100 g
- - soľ 5 lyžice. lyžice
- - mletá paprika 1 lyžička
- - cukor 0,5 lyžice. lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte cuketu. Potom ich nakrájajte na krúžky 3-4 centimetre. Cuketové kolieska orestujeme na vriacom oleji. Nakrájajte očistenú mrkvu a cibuľu. Smažte ich do zlatista.
Krok 2
Olúpte paradajky. Za týmto účelom urobte rezy v tvare kríža a ponorte ich do vriacej vody, vydržte asi minútu a pokožka sa ľahko odlepí. Potom paradajky nastrúhame a povaríme.
Krok 3
Prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso, dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou a podľa chuti dosladíme. Pridáme zeleninu k paradajkám a dusíme domäkka.
Krok 4
Do nádob naaranžujte pripravený squashový kaviár. Banky musia byť sterilizované. Sterilizujte 25 minút. Potom ho zakryte a bezpečne utiahnite. V skrútených nádobách vydrží kaviár veľmi dlho. Kaviár môžeme natrieť na roládu, chlieb alebo podávať ako omáčku na cestoviny.
