Podľa štatistík cuketa rastie takmer v každej zeleninovej záhrade a podľa rovnakých štatistík traja z desiatich ľudí nevedia, ako ich uvariť. Ale v skutočnosti z tejto zeleniny môžete ľahko a jednoducho pripraviť domáci squashový kaviár, ktorý bude oveľa chutnejší ako ten skladový.
Je to nevyhnutné
- - 450 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 150 g mrkvy;
- - jedna cibuľa;
- - olivový olej;
- - strúčik cesnaku;
- - 450 g cukety;
- - korenie;
- - Bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte 450 gramov paradajok do vlastnej šťavy do hrnca a povarte ich 25 - 30 minút bez soli a oleja. To sa deje s cieľom zbaviť sa kyslej chuti.
Krok 2
150 gramov mrkvy nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte jednu cibuľu na malé kúsky.
Krok 3
Nalejte olivový olej do predhriatej panvice a vložte mrkvu. Po piatich minútach pridáme nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania smažte ďalšie dve až tri minúty.
Krok 4
Plochou stranou noža zatlačte na strúčik cesnaku, potom nakrájajte. Cuketu ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme a lyžicou odstránime jadierka. Cukety nakrájame na stredné kocky a orestujeme na olivovom oleji do polovice varenia.
Krok 5
Na vrch pridáme opečenú zeleninu, cesnak, paradajky a poriadne premiešame. Zalejeme 100 ml vody, pridáme korenie, bobkové listy, soľ. Dusíme 10 - 15 minút na strednom ohni. Kaviár z cukety je pripravený, môžete ho podávať na stôl.
