Vo vašej záhrade vyrástli cukety a vy neviete, čo s nimi? Pripravte kaviár s paradajkovou pastou. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj tínedžer. Ľahké a chutné.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg cukety,
- - 220 gramov mrkvy,
- - 150 gramov cibule,
- - 170 gramov paradajkovej pasty,
- - 50 gramov octu,
- - 1 čajovú lyžičku soli,
- - 2 čajové lyžičky cukru,
- - mleté čierne korenie podľa chuti,
- - 70 gramov rastlinného alebo slnečnicového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu namočíme na 15 minút do vody. Ak sú cukety prezreté, ošúpte ich a zbavte jadierok. Je vhodné nakrájať si samotnú dužinu na malé kocky, ale uvidíte sami, môžete ju nakrájať na malé. Opláchnite mrkvu, odstráňte všetky nečistoty škrabkou na zeleninu a potom ju preveďte cez hrubé strúhadlo. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu na kocky.
Krok 2
Nalejte 70 gramov rastlinného oleja do ľubovoľného veľkého kastróla (asi tri polievkové lyžice, pozrite sa na svoje preferencie tu) a do oleja vložte pripravenú zeleninu (cuketu, mrkvu a cibuľu).
Krok 3
Dusíme zeleninu asi hodinu. Pozerajte sa na pripravenosť, ak je z cukety veľa šťavy, potom ju na miernom ohni duste ďalších 10-15 minút.
Krok 4
Hotovú zeleninu ponorte do misky mixéra a nakrájajte ju na jemno, soľ a korenie, pridajte paradajkovú pastu a premiešajte. Vložte zemiakovú kašu do hrnca, hrnca alebo guláša, ktorý je vhodnejší na varenie. Dajte do ohňa a priveďte do varu, stále miešajte, pretože pyré začne strieľať. Potom, čo kaviár zovrie, pridáme k nemu ocot a trochu ho podusíme. Poukladajte do zaváracích pohárov (sterilizovaných) a niektoré z nich naservírujte na stôl.
