Výdatná a výživná lososová omeleta je skvelým raňajkovým jedlom. Niektorí ju tak milujú, že sú pripravení jesť každé ráno. Aby sa denná omeleta nenudila, spestrite si jedálniček zaradením rôznych verzií tohto jedla. Použitím nových bylín a inak varených rýb mu môžete dať rôzne príchute.
Je to nevyhnutné
-
- Omeleta so zeleninou:
- 400 g filetu z lososa;
- 8 vajec;
- tymiánová zelenina;
- petržlen;
- 1 malá mrkva;
- 1 stopka zeleru
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 malá cibuľa;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- olivový olej na vyprážanie.
- Omeleta s údeným lososom a paradajkami:
- 300 g údeného lososa;
- 2 zemiaky;
- 8 vajec;
- 4 paradajky;
- bazalka zelená a oregano;
- Krtko;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- olivový olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Omeleta s lososom a zeleninou je ľahké jedlo bohaté na zdravú vlákninu a mikroelementy. Rybie filé umyte, osušte papierovou utierkou, vložte na panvicu vymastenú olivovým olejom a opečte z oboch strán. Lososa nechajte dusiť do mäkka. Mrkvu nakrájame na malé kocky, nakrájame cibuľu a na rozpálenom oleji restujeme do zlatista. Na panvicu pridajte mrkvu, nasekaný stonkový zeler a mletý cesnak. Zeleninu restujeme 3 - 4 minúty, za stáleho miešania drevenou varechou a potom vložíme do misy.
Krok 2
Vajcia rozšľaháme, osolíme, okoreníme a zalejeme zeleninou. Rybu rozoberieme na kúsky a pridáme k vaječnej hmote. Pridajte nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a tymián a poriadne premiešajte. Nalejte do panvice ešte trochu oleja, zohrejte ho a pridajte zmes. Omeletu osmažte z oboch strán do zlatista. Ak ju chcete prevrátiť, panvicu zakryte rovnou doskou, potom ju prevrátte, prineste dosku k panvici a potraste omeletu späť. Hotové jedlo naservírujte na listy šalátu, preložte na polovicu a posypte čerstvo mletým čiernym korením.
Krok 3
Pikantnejšia chuť má omeleta s údeným lososom, zemiakmi a paradajkami. Olúpte zemiaky, nakrájajte na veľké kocky a povarte ich až do polovice varenia. Paradajky sparíme a olúpeme. Nakrájajte tri paradajky na veľké kusy, jednu na hrubé kolieska. Údeného lososa nakrájame na tenké prúžky, nasekáme bazalku a oregano.
Krok 4
Vajcia uvoľnite do misy, rozšľahajte ich, pridajte soľ, korenie, zemiaky, lososa, zeleninu a nakrájané paradajky. Všetko poriadne premiešajte. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme kolieska paradajok. Zalejeme ich vaječnou zmesou a omeletu z oboch strán opečieme do zlatista. Podávame na teplých tanieroch a ozdobíme lístkami bazalky.
