Kulebyaka je známy koláč s mäsovou alebo rybou plnkou. Navrhujem ho piecť trochu inak - v mini dávkach. V tejto forme môže byť toto jedlo umiestnené na akomkoľvek slávnostnom stole ako občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- - lístkové cesto - 800 g;
- - ryža - 1/3 šálky;
- - vajcia - 3 ks;
- - filet z lososa - 300 g;
- - šampiňóny - 60 g;
- - šalotka - 1 ks;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte dve vajcia do hrnca s vodou a povarte ich. Keď sú pripravené, ochlaďte ich pod tečúcou vodou a škrupiny vyhoďte.
Krok 2
Vložte ryžu do hrnca zdarma a tiež ju varte, kým nebude uvarená, potom ju nechajte vychladnúť.
Krok 3
Odstráňte šupku z cibule. Potom ju nakrájajte a vložte do panvice s dostatkom rozpusteného masla a smažte ju do mäkka. Huby nakrájame nadrobno, potom pridáme k cibuli. Varíme niekoľko minút.
Krok 4
Do hlbokej misy vložte 5 lyžíc ryže, osmaženej zeleniny a soli a korenia. Všetko poriadne premiešajte, potom výslednú hmotu rozdeľte na 5 rovnakých častí. Mimochodom, množstvo mini-kulebyaku závisí od toho, koľko lyžíc ryže pridáte do náplne.
Krok 5
Rybie filé zomelieme na malé ploché prúžky. Uvarené vajcia nakrájame na kolieska.
Krok 6
Lístkové cesto dáme na pracovnú dosku, vyvaľkáme a pozdĺžne nakrájame na 2 rovnaké kúsky. Potom každú z nich rozdeľte na 5 ďalších identických vrstiev.
Krok 7
Na stred pásov vyvaľkaných z cesta položte ingrediencie v nasledujúcom poradí: ryža so smaženou zeleninou, rybie filé, potom položte poslednú vrstvu krúžku vareného vajíčka. Zmes okoreníme a zakryjeme zvyšnými prúžkami. Zaistite misku jemným potiahnutím spodnej vrstvy cesta cez hornú.
Krok 8
Zvyšné vajíčko rozbite, zľahka rozšľahajte a vymastite ním povrch budúcich pirohov. Plech prikryte plechom z pergamenu a položte naň misku. Pošlite ho do rúry, predhrejte ju na teplotu 180-190 stupňov a pečte 25-30 minút. Mini kulebyaki sú pripravené!
