Perníková chalúpka … Táto fráza znie priam čarovne. Fantázia kreslí rozprávkový dom s perníkovými stenami, cukríkovou strechou, čokoládovými cestičkami. A ak to skúsite uvariť? Obsluhou perníkovej chalúpky na novoročnom alebo vianočnom stole potešíte svojich blízkych a naplníte sviatky nádhernými dojmami!
Je to nevyhnutné
-
- Pre perníky:
- 2 vajcia;
- 1 šálka cukru;
- 0, 5 balenia margarínu;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 3 lyžice medu;
- mletý zázvor
- škorica
- karafiát
- muškátový oriešok
- kardamón;
- múka.
- Na sirup;
- 0,5 šálky cukru;
- 3 lyžice vody.
- Pre bielkovinový krém:
- 1 proteín;
- 0,5 šálky práškového cukru.
- Na ozdobu:
- farebný prášok do cukroviniek;
- kandizované ovocie;
- čokoláda.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte v hrnci 2 vajcia, 1 šálku cukru, 0,5 balenia margarínu, 1 lyžičku sódy bikarbóny, 3 lyžice medu.
Krok 2
Hrniec položte na mierny oheň. Za stáleho miešania zahrievajte obsah, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Vyberte panvicu z ohňa.
Krok 3
Klinčeky a kardamón rozdrvte v mažiari. Pridajte mletý zázvor, muškátový oriešok, škoricu. Obmieňajte množstvo korenia podľa svojich predstáv
Krok 4
Nalejte korenie do formy na cesto, premiešajte. Pridajte múku a vypracujte cesto, nie veľmi strmé, elastické, nelepivé na ruky. Pamätajte, že perníkové cesto sa nedá „miesiť“.
Krok 5
Cesto preložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Rukami alebo valčekom ho rovnomerne rozložte na celý plech v vrstve rovnakej hrúbky.
Krok 6
Cesto vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a perník upečieme do mäkka.
Krok 7
Vezmite list papiera a nakreslite na ňom podrobnosti o budúcom dome a základňu preň.
Krok 8
Z perníka pre domček vystrihnite obdĺžnikový základ.
Krok 9
Vystrihnite podrobnosti domu. Pri rezaní stien umiestnite nôž v uhle 45 stupňov k povrchu stola. U strešných častí by takýto rez mal byť iba na jednej strane (kde je hrebeň umiestnený na streche).
Krok 10
Z 0,5 šálky kryštálového cukru a 3 lyžíc vody uvarte hustý sirup.
Krok 11
Sirup zalejeme základom. Umiestnite na ňu perníkovú chalúpku, boky stien namažte cukrovým sirupom, aby držali časti pohromade. Na vrch pripevnite strechu.
Krok 12
1 bielok vyšľaháme s 0,5 šálky práškového cukru. Vyzdobte dom proteínovým krémom pomocou cukrárskej striekačky alebo kornútu. Ak sú časti spojené, nakreslite čiary, aby ste ich skryli. Nakreslite okná, dvere. Strecha môže byť zdobená vlnovkami.
Krok 13
Striešku posypeme strúhanou čokoládou a posypom farebného pečiva. Ozdobte základňu okolo domu kandizovaným ovocím alebo lekvárom.
Krok 14
Perníkovú chalúpku podávajte s čajom, kávou a inými nápojmi.
Dobrú chuť!
