Lahodné a jemné jedlá z mladých kurčiat sú vhodné na každodenné kŕmenie. Môžu byť použité aj v sviatočnom menu. Kuracie mäso osmažte na panvici alebo v rúre. V každom prípade dostanete chutné, aromatické jedlo, ktoré zalieva ústa.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie telo;
- 1 paprika;
- 1 paradajka;
- 1 cibuľa;
- 1 hlava cesnaku;
- zeleninový olej
- alebo
- kuracie telo;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- voda;
- petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Pečieme celé kurča na jednu porciu. Jatočné telo tohto jedla by malo vážiť približne 300 gramov. Dobre ho opláchnite zvnútra i zvonku. Kurča prekrojíme na polovicu cez prsia. Chrbticu neprerežte.
Krok 2
Umyte 1 papriku a 1 paradajku. Olúpte 1 cibuľu. Nakrájajte zeleninu na 4 kusy. Vložte ich do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Smažte zeleninu do polovice varenia.
Krok 3
Olúpte 1 hlávku cesnaku, nakrájajte veľké strúčiky na polovicu.
Krok 4
Vložte cesnak do brucha kuracieho mäsa a na vrch rovnomerne rozložte zeleninu. Všetko zľahka posolíme. Spojte obe polovice vtáka, vložte do hlbokej misy, zatlačte s bremenom. Nechajte kurča cez noc marinovať.
Krok 5
Dajte kurča na vymastený plech a smažte ho v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým nie je mäkké (pri prepichnutí kuraťa nožom vyteká číra šťava, mäso dobre zaostáva od kostí).
Krok 6
Uvarené kurča preložíme na tanier. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.
Krok 7
Kuracie mäso môžete tiež osmažiť na panvici. Pripravený korpus osolte a opečte zo všetkých strán na predhriatej panvici s prídavkom 2 lyžíc rastlinného oleja. Potom pridajte niekoľko lyžíc vody a pokrmy zakryte pokrievkou. Kuracie mäso na miernom ohni asi 30 minút opekáme do mäkka.
Krok 8
Hotové kurča nakrájajte na kúsky. Dajte to na misu a zalejte prevarenou šťavou z výpeku. Všetko ozdobte petržlenovou vňaťou.
Krok 9
Ozdobte zemiakovou kašou, ryžou, cestovinami alebo pohánkou. Podávame čerstvý zeleninový šalát.
