Existuje veľké množstvo jedál zo zemiakov. Dá sa z neho pripraviť nielen hlavné jedlo, plnka do pečiva, ale aj príloha. Zemiakové chryzantémy sa ľahko varia a na stole budú vyzerať krásne a chutne.
Je to nevyhnutné
- - 0,9-1 kg zemiakov;
- - ¼ pohár silnej smotany;
- - 40 g masla;
- - ¼ čl. lyžice muškátového orieška;
- - ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
- - 3 žĺtky;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zapnite rúru na predhrievanie na 220 ° C.
Krok 2
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a povarte ich v slanej vode domäkka.
Krok 3
Keď sú zemiaky uvarené, vypustite vodu a nechajte ich pol minúty pôsobiť mierny oheň, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
Krok 4
Pridajte 20 g masla a soľ podľa chuti, zemiaky roztlačte na kašu.
Krok 5
Potom pridáme muškátový oriešok, mleté čierne korenie, smotanu. Vaječné žĺtky môžeme pridať priamo do pyré alebo rozšľahať mixérom, vlejeme do zemiakovej masy a vymiešame dohladka. Žĺtky dodajú pyré nadýchanosť. Podľa želania môžete pridať nadrobno nakrájanú slaninu alebo hydinové mäso, osmaženú cibuľu, syr, krabie tyčinky, huby, bylinky atď.
Krok 6
Plech vystelieme papierom na pečenie. Pomocou potrubného vaku a dýzy vytlačte na papier malé množstvo pyré.
Krok 7
20 g masla rozpustíme a cukrárskou kefou potrieme guľky pyré. Takto získate pri pečení peknú zlatistú kôrku.
Krok 8
Pečieme pri teplote 220 ° C, kým zemiakové chryzantémy mierne nezhnednú, asi 20 minút.
Krok 9
Hotové jedlo bude vyzerať skvelo na listoch zeleného šalátu. Zemiakové chryzantémy sa dajú použiť na ozdobu akejkoľvek zeleninovej prílohy.
