Tresková pečeň je pochúťkový produkt, ktorý je medzi labužníkmi dlho zaslúžene obľúbený, a to nielen pre svoju jemnú chuť, ale aj pre svoju mimoriadnu užitočnosť. Je dokázané, že tresčia pečeň posilňuje imunitný systém a nervový systém, podporuje regeneráciu buniek a zlepšuje výkonnosť.
Ako sa varí tresčia pečeň pod kožuchom
Tresková pečeň je vynikajúcou prísadou do rôznych šalátov. Je lepšie zvoliť si konzervované potraviny vyrobené v súlade s GOST z čerstvej, a nie mrazenej pečene. Je potrebné mať na pamäti, že pečeň tejto ryby je vysoko kalorický výrobok, preto je lepšie zvoliť ľahkú majonézu na zálievku do šalátov. Produkt sa hodí k vajciam, zelenej cibuli a varenej zelenine. Z týchto ingrediencií môžete pripraviť vynikajúci a jemný vločkovitý šalát - tresčí pečeň pod kožuchom. Pre neho budete potrebovať:
- 1 plechovka tresčej pečene (160 - 200 gramov);
- 1 mrkva;
- 1 stredne veľký zemiak;
- 3 vajcia;
- niekoľko pierok zelenej cibule;
- 12 kusov sušených sliviek;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- majonéza.
Najskôr uvarte osobitne mrkvu, zemiaky a vajcia. Otvorte konzervovanú pečeň a opatrne vypustite olej z nádoby. Pečeň preložíme do misy a vidličkou roztlačíme.
Potom olúpeme uvarenú zeleninu a vajcia. Zemiaky a mrkvu nastrúhame bez miešania na hrubom strúhadle. Pri vajciach uvarených na tvrdo oddelíme bielok od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Obarené sušené slivky s vriacou vodou alebo máčať 15 minút v teplej vode. Potom vyberte semená a dužinu sušenej slivky nakrájajte na tenké prúžky.
Šalát z tresčej pečene pod kožuchom je možné naložiť na plochú misu, do hlbokej šalátovej misy alebo do porciovaných misiek.
Položte šalát po vrstvách. Najskôr dajte nastrúhané zemiaky a namažte ich majonézou, na vrch položte tresčiu pečeň, na ktorú dajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, potom vrstvu uvarenej mrkvy a majonézy, potom posekané sušené slivky a nastrúhaný proteín, všetko dôkladne natrite majonézou a natierajte nastrúhané žĺtky a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Tresková pečeň pod kožuchom s nakladanou uhorkou
Na prípravu tresčej pečene pod kožušinou podľa tohto receptu musíte vziať:
- 1 plechovku konzervovaných potravín „Treska pečeň“;
- 2-3 zemiaky;
- 1-2 stredne veľké mrkvy;
- 3 vajcia;
- 3 kyslé uhorky;
- niekoľko pierok zelenej cibule;
- tvrdý syr;
- majonéza;
- čierne korenie;
- korenie podľa vkusu.
Opatrne vypustite všetok olej z konzervy, odstráňte bobkový list, korenie a ďalšie korenie, premiestnite pečeň z Tesca do misy a roztlačte ju. Mrkvu a zemiaky uvaríme v šupke vo vode s prídavkom korenia podľa chuti, ochladíme, olúpeme a nastrúhame osobitne na hrubom strúhadle.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme pod tečúcou studenou vodou, olúpeme a oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky rozotrieme cez jemné strúhadlo a bielka cez hrubé strúhadlo.
Nakladané uhorky ošúpte a nastrúhajte. Potom mierne stlačte a odtečte prebytočnú tekutinu. Zelenú cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Nastrúhajte syr.
Holandský syr alebo čedar je dobrou voľbou pre túto možnosť šalátu.
Šalát položte po vrstvách: zemiaky, treska, zelená cibuľa, nakladaná uhorka, všetko dobre natrite majonézou, potom dajte vaječný bielok, mrkvu, syr, ďalšiu vrstvu majonézy. Ozdobíme nastrúhanými žĺtkami, zelenou cibuľkou, olivami alebo olivami.
