Mandľový kokosový koláč Feijoa je mierne vlhký, s neuveriteľnou chuťou a úžasnou textúrou. Nie je nič ťažké pripraviť. Ak budete postupovať podľa pokynov, potom vás výsledok určite poteší.
Je to nevyhnutné
- - 150 g buničiny feijoa;
- - 150 g krupicového cukru;
- - 120 g kokosových vločiek;
- - po 100 g mandľovej a pšeničnej múky;
- - 75 g mäkkého masla;
- - 50 ml kyslej smotany, smotana s 20% tuku;
- - 2 vajcia;
- - šťava z polovice citróna alebo limetky;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- - 10 g prášku do pečiva.
- Vyplniť:
- - 200 ml kokosového mlieka;
- - 20 g krupicového cukru;
- - kôra z polovice citróna alebo limetky.
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Okrúhlu alebo muffinovú formu vyložíme papierom na pečenie. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Feijoa opláchnite, rozkrojte na polovice a vydlabte dužinu. Dužinu nakrájame na kocky, dáme do misy, podlejeme citrónovou alebo limetkovou šťavou.
Krok 2
Múku preosejeme s práškom do pečiva, zmiešame s mandľovou múkou, kokosovými vločkami. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, pridáme 1 lyžicu cukru, šľaháme, kým nebudú pevné vrcholy. Spojte smotanu s kyslou smotanou.
Krok 3
Zmäknuté maslo a práškový cukor vyšľaháme do krémova. Do zmesi po jednom pridávame vaječné žĺtky, ktoré po každom dobre premiešame. Po jednom pridáme suchú zmes, smotanu a kyslú smotanu. Cesto na koláč by malo byť husté. Pridajte po častiach bielkoviny, potom kocky feijoa s citrónovou alebo limetkovou šťavou, premiešajte. Vložte hmotu do formy, vyrovnajte, vložte do rúry, varte 1 hodinu.
Krok 4
Spojte všetky prísady na nalievanie do hrnca, trochu zohrejte. V hotovom košíčku popichajte vidličkou veľa otvorov, naplňte ho vyhrievanou plnkou. Hotový mandľovo-kokosový koláč ochlaďte feijoou, pre krásu posypte na vrch kokosom. Podávame s čajom, mliekom alebo kávou.
