Palacinky nie sú o nič menej obľúbeným domácim pečivom ako palacinky. Ich príprava navyše trvá oveľa menej času. Ak chcete svojich blízkych rozmaznávať voňavými palacinkami, potom môžete použiť veľmi úspešný spôsob - pripraviť im cesto na kefíre. Takéto výrobky sa rýchlo pečú, sú svieže a veľmi chutné.
Je to nevyhnutné
- - akýkoľvek kefír - 500 ml;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - múka - 350 g;
- - sóda - 1 lyžička;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - cukor - 3 lyžice. l;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - panvica s hrubým dnom.
Inštrukcie
Krok 1
Ak je váš kefír z chladničky, potom ho treba mierne zahriať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, aby bol teplý. Potom ju nalejte do hlbokého pohára a pridajte do nej kuracie vajce, soľ a cukor. Všetko spolu dobre premiešame.
Krok 2
Teraz po častiach za stáleho miešania pridáme múku, aby nezostali hrudky múky. Pre pohodlie môžete mixér používať aj pri minimálnej rýchlosti. Na záver dajte sódu bikarbónu a všetko znova premiešajte a potom nechajte cesto lúhovať 5-7 minút (malo by sa to ukázať ako dosť hustá konzistencia, podobná tukovej kyslej smotane).
Krok 3
Vezmite panvicu a dobre ju zohrejte. Nalejte trochu slnečnicového oleja a zohrejte. Misu s cestom pre pohodlie dajte vedľa seba. Lyžičkou alebo naberačkou nalejte cesto, ktoré je do polovice plné a vložte do panvice. Celé dno teda naplňte palacinkami, ale tak, aby sa prázdne miesta navzájom nedotýkali. Keď je dno zhnednuté, lopatku prevrátime na druhú stranu a pečiete do mäkka.
Krok 4
Hotové palacinky preložíme na samostatný tanier. Potom môžete urobiť ďalšiu dávku, ak zostane cesto. Najlepšie je podávať ich teplé spolu s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom alebo jednoducho posypať práškovým cukrom.
