Vyprážaná ryba je chutné a zdravé jedlo. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť. Napríklad na oleji na panvici, v cestíčku, vyprážané, grilované na čerstvom vzduchu alebo v rúre.
Je to nevyhnutné
-
- Pre metódu číslo 1:
- 0,5 kg ryby (karas
- ostriež
- chebak atď.);
- soľ;
- korenie;
- mletá červená paprika;
- múka alebo strúhanka;
- zeleninový olej;
- čerstvé bylinky.
- Pre metódu číslo 2:
- 0,5 kg ryby (kapor
- sumec
- šťuka atď.)
- korenie;
- soľ;
- zeleninový olej;
- Pre cesto:
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 3 vajcia;
- 0, 5 lyžice. múka;
- soľ.
- Pre metódu číslo 3:
- 0,5 kg tučných rýb;
- soľ;
- korenie;
- mletá červená paprika;
- vínny ocot alebo citrónová šťava;
- múka alebo strúhanka;
- zeleninový olej.
- Pre metódu číslo 4:
- 0,5 kg rýb;
- 1 veľká cibuľa
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Metóda číslo 1 - vyprážané ryby na oleji Pre toto jedlo sú najvhodnejšie malé ryby - karas, ostriež, chebak, pstruh. Z rýb odstráňte šupiny a vnútornosti. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou.
Krok 2
Rybu dochuťte soľou a korením - muškátový oriešok, čierne korenie, kari, alebo použite hotovú dochucovaciu zmes na rybie pokrmy. Každého karasa, ostrieža, chebaka alebo pstruha ponorte do múky alebo strúhanky.
Krok 3
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte do nej štipku červenej papriky, aby sa zvýšila teplota oleja.
Krok 4
Rybu opečieme na oleji z oboch strán do zlatista. Dajte na misu, posypte čerstvými bylinkami.
Krok 5
Metóda číslo 2 - vyprážané ryby v cestíčku V tomto recepte budete potrebovať väčšie ryby - kapor, zubáč, sumec, morský jazyk. Vyčistite ho od šupín a vnútorností. Opláchnite. Odrežte hlavu a chvost - môžu byť okamžite vložené do mrazničky. Pre toto jedlo ich nebudete potrebovať.
Krok 6
Zvyšok korpusu ryby rozdelíme na malé kúsky. Opatrne z nich vyberte kosti. Rybu vložte do hlbokej misy a dochuťte soľou a korením.
Krok 7
Medzitým si pripravíme cesto. Vajcia rozšľahajte, kým nie sú biele. Pridajte mlieko a múku. Dochutíme soľou a dobre premiešame.
Krok 8
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Každý kúsok ryby ponorte do cesta a smažte do zlatista na oleji zo všetkých strán.
Krok 9
Metóda číslo 3 - vyprážaná ryba Vhodná je akákoľvek tučná ryba - šťuka, losos, šťuka atď. Z rýb odstráňte šupiny a vnútornosti. Umyte a osušte papierovými utierkami. Korpus nakrájame na malé kúsky.
Krok 10
Vložíme do hlbokej misy, osolíme a okoreníme. Pokvapkáme vínnym octom alebo citrónovou šťavou.
Krok 11
Nalejte rastlinný olej do liatinového kotla - o niečo menej ako polovicu objemu nádoby. Zohrejeme a pridáme štipku červenej papriky. Počkajte, kým olej vrie.
Krok 12
Plátky rýb ponorte do múky alebo strúhanky a smažte ich do zlatista. Pomocou štrbinovej lyžice vydlabte pochúťky z hlbokého tuku. Olej nechajte z rýb odtekať tak, že ho položíte na papierový alebo vaflový uterák.
Krok 13
Metóda číslo 4 - grilované ryby Na výber rybích odrôd neexistujú žiadne obmedzenia - zoberte si tú, ktorá sa vám najviac páči. Ak sú jatočné telá hrubšie ako 3 centimetre, rozrežte ich pozdĺžne alebo nakrájajte na malé kúsky.
Krok 14
Nakrájajte cibuľu. Pamätajte, že rukami musíte dať šťavu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Rybu ponorte do výslednej kompozície a dajte ju na 2-3 hodiny do chladničky.
Krok 15
Rybu vyberte z cibuľovej zmesi, trochu ju osušte na papierových utierkach. Smažte každú stranu 10-15 minút na špeciálnom drôtenom stojane v rúre alebo na grile.
