Vzdušné medové buchty vyrobené z kysnutého cesta sú veľmi jemné a chutné a ich príprava nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
- - 4 šálky múky
- - 1 ½ čajovej lyžičky soli
- - 20 g čerstvého droždia
- - 1 ½ šálky teplej vody
- - 1/2 šálky silného krému
- - 2 lyžice medu
- - nejaký rastlinný olej
- - ľanové a sezamové semiačka
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu buchtového cesta vezmite veľkú misu a kombinujte v nej múku a soľ.
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte teplú vodu, smotanu a nakoniec pridajte čerstvé droždie.
Krok 3
Pri pomalej rýchlosti mixéra začnite výslednú tekutinu postupne prilievať do zmesi múky a soli. Potom pridajte med. Teraz prepnite mixér na stredné otáčky a miešajte asi 5 minút.
Krok 4
Vezmite malé množstvo múky a posypte svoju pracovnú plochu. Cesto vyložte a niekoľko minút hnette rukami.
Krok 5
Ďalej vytvarujte z cesta guľku, ktorú vymastite rastlinným olejom. Zakryte igelitom a odpočívajte niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.
Krok 6
Cesto nakrájame na požadovaný počet kúskov.
Krok 7
Každý kúsok cesta by sa mal niekoľkokrát miesiť a formovať do gule. Všetky kúsky cesta dajte na maslom okrúhly plech na pečenie, zakryte ich a nechajte 2 hodiny mierne kysnúť.
Krok 8
Keď sa cesto zdvojnásobilo, posypeme na vrch sezamovými alebo ľanovými semiačkami. Pečieme v rúre na 200 C 20 minút alebo do zlatista.
Krok 9
Po vybratí žemle z rúry ich necháme postupne vychladnúť. Bolo by lepšie rozložiť ich nie v sklze, ale položiť ich na širokú misu. Takto zabránite tomu, aby sa zlepili a udržali si tvar.
Mimochodom, ak dáte buchty po vychladnutí do plastových obalov a dáte ich do mrazničky, potom ich možno bez straty kvality skladovať v priemere 30 dní.
