Svetlá, vitamínová, zdravá a nízkokalorická paradajková polievka je ideálna pre horúce letné dni, pretože sa môže podávať teplá alebo chladená.
Je to nevyhnutné
- - paradajky - 1 kg;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - balzamikový ocot - 2 lyžice. lyžice;
- - olivový olej - 5 lyžice. lyžice;
- - zväzok bazalky (pre kontrast s polievkou, najlepšie fialová);
- - červená cibuľa;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - soľ, korenie podľa vkusu;
- - bochník, bageta alebo iný biely chlieb;
- - tvrdý syr
Inštrukcie
Krok 1
Zelenina je nakrájaná na veľké kúsky, cibuľa je posekaná perím a cesnak je v šupke rozdrvený. Zelenina sa položí na plech, posype korením a soľou, posype olejom a octom a pečie sa pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
Krok 2
Z pečenej zeleniny sa odstránia šupky, ktoré sa položia do hrnca a rozdrvia sa. Ak je polievka príliš hustá, je dovolené ju mierne zriediť vodou. Potom je potrebné polievku zohriať.
Krok 3
Bazalka sa umyje, suší a naseká. Krutóny sa pripravujú z bieleho chleba: malé kúsky sa vymastia olivovým olejom a sušia sa v rúre asi 5 minút (teplota 200 stupňov).
Krok 4
Syr sa nastrúha na jemnom strúhadle (podľa želania sa pridá syr). Polievka sa podáva teplá alebo studená s krutónmi. Zdobené strúhaným syrom a nasekanou bazalkou. Na spestrenie pokrmu sa môže podávať s kyslou smotanou, bazalka sa dá nahradiť koriandrom, petržlenovou vňaťou a dokonca aj zelenou cibuľkou.
