Jogurtová polievka s bylinkami a zeleninou je zdravé, chutné a aromatické jedlo. Polievka je ideálna na podávanie počas horúceho obdobia. Uvedené množstvo jedla stačí na 4 - 5 porcií.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé uhorky - 4 ks.;
- - sladká zelená paprika - 1 ks.;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - čerstvý koreň zázvoru - 1 ks;
- - kôprová zelenina - 3 vetvy;
- - petržlen (zeleň) - 3-4 vetvy;
- - citrónová bazalka - 3 vetvičky;
- - mäta - 2 vetvy;
- - klasický jogurt - 1,5 l;
- - sezamový olej - 1 lyžička;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - biely chlieb - 3 kusy;
- - soľ - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Všetku zeleninu dobre opláchnite vodou. Stonku a semiačka zbavíme sladkej papriky nakrájanej na malé kocky. Uhorky olúpte, nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpeme, nožom nakrájame nadrobno 2 strúčiky. Koreň zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Krok 2
Zeleninu umyte, osušte, vytriedte. Odstráňte drsné stonky. Kôpor, petržlen, bazalku a mätu nakrájajte nadrobno, bylinky popučte a vložte do veľkého kastróla. Nalejte zelenú s jogurtom, soľou, ľahko šľahajte. Zmes dajte do chladničky na 20 - 25 minút.
Krok 3
Zvyšný strúčik cesnaku pretlačte lisom a pridajte doň rastlinný olej. Každý kúsok chleba potrieme vareným cesnakovým maslom zo všetkých strán. Chlieb nakrájajte na malé, rovnaké kocky. Poukladajte ich na plech a vložte na 5 minút do vyhriatej rúry. Chlieb by mal trochu vyschnúť.
Krok 4
Primiešajte nasekané uhorky, papriky, zázvor a cesnak, zalejte zeleninou zmesou jogurtu a byliniek, podľa potreby osoľte. Pred podávaním polievku dajte do chladničky. Polievku nalejte do porciovaných misiek, dochuťte sezamovým olejom, ozdobte plátkami uhorky, krutónmi a petržlenovou vňaťou. Letná polievka je hotová.
