Milovníci polievky ocenia ďalší recept na paradajkovú polievku. Zeler v tomto jedle dodá vašej polievke pikantnú príchuť a prinúti všetkých hostí požiadať o ďalšie.
Je to nevyhnutné
- - od 2, 5 do 3 litrov vývaru;
- - paradajky (balené alebo čerstvé);
- - 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty;
- - 2 malé mrkvy;
- - koreňový zeler;
- - stopkatý zeler;
- - Čínska kapusta;
- - bulharský korenie;
- - zelený hrášok (mrazený);
- - mrazená kukurica;
- - 4 stredné zemiaky;
- - 1 cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - mäso;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme zeleninový vývar. Ak chcete pripraviť rýchlu verziu tejto polievky, potom je pre vás vhodnejší kurací vývar. Keď je základňa pripravená, preceďte ju.
Krok 2
Všetka zelenina sa musí dôkladne umyť, nechať vyschnúť a potom z nej olúpať.
Krok 3
Nakrájajte na tenké prúžky: cibuľu, koreňový zeler a mrkvu. Nakrájajte kapustu na tenké plátky. Papriku rozdrobte na malé kosoštvorce. Zelerové stonky nakrájajte na tenké plátky, ale tak, aby išli šikmo. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Vložte panvicu do ohňa a pridajte trochu rastlinného oleja. Koreňový zeler orestujte s mrkvou, kým zelenina nezmäkne.
Krok 5
Zemiaky ponorte do vriaceho vývaru a znova ich priveďte do varu. Potom znížime teplotu a dusíme 5 minút.
Krok 6
Bez rozmrazovania pridáme kukuricu a hrášok. Do vývaru pridajte zeleninu, ktorú ste vyprážali, tiež papriku a stopkový zeler. Všetko opäť privedieme do varu a povaríme ďalších 5 minút.
Krok 7
Mäso nakrájame na prúžky. Do vývaru pridáme mäso a kapustu. Ak máte paradajky z balenia, potom ich pridajte, čerstvé paradajky musíte najskôr nastrúhať na strúhadle, ktoré ste predtým ošúpali. Do vývaru pridáme paradajkovú pastu, podľa chuti dosolíme, okoreníme a varíme, kým nebude zelenina uvarená.
Krok 8
Po úplnom uvarení polievky panvicu odstavíme z ohňa, pridáme vopred nakrájaný cesnak, prikryjeme a necháme 10 minút lúhovať
