Toto originálne a veľmi uspokojivé jedlo určite poteší všetkých milovníkov baklažánu. Má neobvyklú chuť vďaka kombinácii zeleniny, bylín a syra. Baklažány plnené fašírkami sú ako stvorené na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- -3 baklažány
- -150 g mletého mäsa
- -2-3 stredné paradajky
- -1-2 lyžice paradajkovej pasty
- -1 stredná cibuľa
- -5-6 lyžíc zeleného hrášku
- -1 vajce
- -2 lyžice strúhanky
- -Zelená
- -Sol, korenie, tymian, kmín, bazalka podľa chuti
- -Rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Baklažán umyte a ošúpte. Trochu pozdĺž prostriedku narežeme. Vložte na 10-15 minút do slanej vody. Potom vypustite vodu a baklažány osušte uterákom.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice. Na rozpálenom oleji z každej strany orestujeme baklažány. Vyberte a dajte na papierovú utierku.
Krok 3
Vložte mleté mäso do misy. Rozbite tam vajíčko. Pridajte nastrúhanú cibuľu, strúhanku, nadrobno nakrájané bylinky, soľ a korenie. Na dôkladné premiešanie. Vytvorte malé guľky z mletého mäsa a osmažte ich na rastlinnom oleji. Potom si dajte papierový obrúsok.
Krok 4
Vložte paradajky nakrájané na kocky, paradajkový pretlak, hrášok a štipku bazalky do panvice. Dusíme 7 - 8 minút. Pridajte restované fašírky. Dusíme 3 minúty, občas za stáleho miešania, potom odstavíme z ohňa.
Krok 5
Naplňte baklažán mäsovými guľkami a paradajkovou omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Baklažány dáme na plech a vložíme na 10-15 minút do vyhriatej rúry. Podávame horúce.
