Fanúšikovia chutných jedál, ktorí sledujú svoju postavu, si môžu pripraviť morčací guláš s paradajkovou omáčkou. Miska sa ukáže ako diétna kvôli bielemu morčaciemu mäsu, ale veľmi chutná a aromatická vďaka koreninám a balzamickému octu - bude nemožné jej odolať.
Je to nevyhnutné
- - 400 g morčacieho filé;
- - stredná cibuľa;
- - veľká mrkva;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 750 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
- - pol polievkovej lyžice balzamikového octu;
- - 50 ml bieleho vína;
- - čajová lyžička oregana a bazalky;
- - cukor na špičke noža;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 170C. Nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak, očistenú mrkvu nakrájajte na kocky. Morčacie filé nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
V hrnci s tvrdým dnom, ktorý je možné použiť na pečenie, zohrejte malé množstvo olivového oleja. Na ňom 3 - 5 minút opekajte morku, soľ, korenie, preložte na tanier.
Krok 3
Cibuľu a mrkvu orestujeme v hrnci 5 minút, pridáme cesnak. Po minúte dajte paradajky do vlastnej šťavy do hrnca, dochuťte oreganom, bazalkou a trochou mletého čierneho korenia. Zalejeme vínom a balzamikovým octom, pridáme cukor, aby jedlo nebolo kvôli paradajkám veľmi kyslé. Všetky ingrediencie duste niekoľko minút a konzervované paradajky zľahka rozdrvte vidličkou.
Krok 4
Vráťte morku späť na panvicu, dôkladne premiešajte a priveďte k varu. Panvicu uzavrieme pokrievkou a pošleme do rúry na 60 - 90 minút (podľa veľkosti morčacích kúskov). Počas tejto doby guláš 2-3 krát premiešajte, pred podávaním nechajte 10 - 15 minút stáť mimo rúry. Ako príloha sa môže variť akýkoľvek druh ryže.
