Skutočne sladká blaženosť - s ľahkým chrumkaním vytvorí jemná kôrka dezertu a najjemnejšia vnútorná vrstva neopísateľný pocit. Odporúča sa na použitie so zmrzlinou.
Je to nevyhnutné
- - 200 g čokolády obsahujúcej v zložení 66 - 70% kakaa;
- - 200 g masla;
- - 10 g želatíny;
- - 200 g cukru;
- - 5 vajec;
- - 140 g múky;
- - 500 g mascarpone;
- - 1 lyžička sóda;
- - 1 lyžička vanilkový extrakt.
Inštrukcie
Krok 1
Teplota v rúre sa uvedie na 180 stupňov.
Krok 2
Preosiať múku, pridať sódu bikarbónu.
Krok 3
Vo vodnom kúpeli urobte z čokolády a masla hustý roztok.
Krok 4
3 vajcia a 150 g cukru šľahajte 8 - 10 minút, kým sa nezíska objemná hmota.
Krok 5
Počas šľahania znížte rýchlosť mixéra a po malom prúde pridajte teplý čokoládový maslový roztok.
Krok 6
Znížte rýchlosť prístroja a do zmesi postupne po jednej polievkovej lyžici pridajte múku. Mali by ste získať homogénne husté zloženie.
Krok 7
V inej miske si vyšľaháme mascarpone, 2 vajcia, 50 g cukru a vanilkový extrakt.
Krok 8
Zapekaciu misu natrieme maslom, posypeme trochou múky.
Krok 9
Vložte polovicu čokoládovej kompozície do formy a rovnomerne ju rozdeľte.
Krok 10
Vložte mascarpone plnku a rovnomerne ju rozložte. Dokončite vrstvou čokoládovej kompozície.
Krok 11
Vidličkou nakreslite mramorové ťahy. Pečieme v rúre 1 hodinu.
Krok 12
Pripravenosť preverte špáradlom. Po ponorení do koláča by mal ľahko prejsť a zostať čistý.
Krok 13
Koláč necháme vychladnúť. Navrch posypeme krupicovým cukrom.
