Vyprážanie kuracej pečene je veľmi chutné a hlavne zdravé jedlo. Ukázalo sa, že je obzvlášť chutné, keď sa varí so sójovou omáčkou, zázvorom a paradajkovou pastou.
Je to nevyhnutné
- - 500 gramov kuracej pečene;
- - 1 polievková lyžica škrobu;
- - 8 lyžíc rastlinného oleja;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 1 čajová lyžička mletého zázvoru;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 zväzok zelenej cibule;
- - 1 čajová lyžička kryštálového cukru;
- - 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
- - 2 lyžice kuracieho vývaru;
- - 2 lyžice sójovej omáčky;
- - 2 lyžice vody.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite kuraciu pečeň, olúpte ju z filmov a dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Pečeň nakrájame na 3mm hrubé plátky. Ďalej nakrájajte plátky na pásy široké 2 - 3 centimetre.
Krok 2
Jednu lyžicu zemiakového škrobu vložte do veľkej misy a zmiešajte s vodou a dvoma lyžicami oleja. K surovinám pridáme mletý zázvor a soľ, všetko dôkladne premiešame.
Krok 3
Do výslednej omáčky zo škrobu, rastlinného oleja a zázvoru vložte nakrájanú kuraciu pečeň. Jemne premiešajte, aby bol každý kúsok pečene v omáčke. Nechajte pôsobiť asi dvadsať minút.
Krok 4
Varte kurací vývar. Vezmite malú misku a spojte do nej 2 lyžice vychladnutého kuracieho vývaru, sójovú omáčku, kryštálový cukor a paradajkovú pastu. Všetky ingrediencie dobre vymiešame dohladka. Paradajkovú pastu na výrobu omáčky si môžete pripraviť sami tak, že si paradajky nasolíte, s cukrom a múkou nakrájate v mixéri, takže bude ešte chutnejšia a zdravšia.
Krok 5
Pripravte si panvicu na pečenie kuracej pečene. Panvicu vymastíme olejom alebo maslom a zahrejeme na miernom ohni.
Krok 6
Potom, ako je panvica dostatočne teplá, na ňu rovnomerne položte nakrájanú pečeň v zázvorovej omáčke. Potom zohrejte a začnite za pravidelného miešania kúsky vyprážať. Vezmite dve hlavy cesnaku, nakrájajte ich, pridajte ku kuracej pečeni a smažte ďalších tridsať sekúnd.
Krok 7
Ďalej nalejeme pripravenú zmes kuracieho vývaru, paradajkovej pasty a sójovej omáčky do vyprážanej pečene s cesnakom, privedieme k varu. Potom suroviny dusíme tridsať sekúnd. Vezmite zväzok čerstvej zelenej cibule, najemno nakrájajte a pridajte do panvice, potom panvicu prikryte pokrievkou a odstavte ju z ohňa. Pečienka z kuracej pečene je pripravená!
