Kuracie pečeň je jedinečný vedľajší produkt obsahujúci množstvo užitočných minerálov, vitamínov a aminokyselín. Na vynikajúce jedlo z kuracej pečene ho orestujte a podávajte ho samotné alebo s vhodnou omáčkou.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- kuracie pečeň - 500 g;
- múka - 150 g;
- rastlinný olej - 80 g;
- cibuľa - 3 ks;
- sladká paprika - 2 lyžičky;
- suché červené víno - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 2 lyžice lyžice.
- Pre druhý recept:
- kuracie pečeň - 500 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 gr;
- med - 50 gr;
- mlieko - 100 g;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
- Pre tretí recept:
- kuracie pečeň - 500 g;
- mlieko - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- mleté čierne korenie - 2 lyžičky;
- majonéza - 100 g;
- mleté krekry - 150 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu vyprážanej pečene s cibuľou a vínom nakrájajte 500 gramov vnútorností na malé kúsky a chlieb v múke. Zohrejte panvicu, pridajte 50 gramov rastlinného oleja a na strednom ohni osmažte pečeň, kým nebude uvarená.
Krok 2
Tri cibule nakrájajte na široké pásiky a osmažte ich na panvici s 3 lyžicami rastlinného oleja. Akonáhle je cibuľa čistá, posypte ju 2 čajovými lyžičkami sladkej papriky a pokračujte v smažení do zlatista.
Krok 3
Nalejte cibuľu so zmesou 2 lyžíc suchého červeného vína a rovnakým množstvom sójovej omáčky. Všetko spolu dusíme niekoľko minút. Ak chcete hustejšiu omáčku, pridajte 1 lyžičku múky a omáčku udržujte v ohni ďalšiu minútu. Uvarenú pečeň dajte na misu a podlejte cibuľovou omáčkou.
Krok 4
Pripravte si kuraciu pečeň s medovou omáčkou. Za týmto účelom nakrájajte jednu červenú cibuľu na pol krúžky a smažte ju na horúcej panvici s 20 gramami rastlinného oleja po dobu 3 minút. Pridajte 50 gramov medu na cibuľu, ale neprivádzajte ju do varu.
Krok 5
Odlúpte kuraciu pečeň z filmov a vložte ju na 15 minút do mlieka. Potom vnútornosti nakrájajte na krátke prúžky a smažte ich na rastlinnom oleji 10 minút. Pár minút pred dovarením podľa chuti dochuťte soľou a korením. Hotovú pečeň dáme na taniere a zalejeme omáčkou.
Krok 6
Na varenie pečene v strúhanke nalejte do misky 100 gramov mlieka a vložte tam droby nakrájané na malé kúsky. Potom do pečene pridajte 2 kuracie vajcia, 100 gramov majonézy, 1 lyžicu soli a 2 čajové lyžičky čierneho korenia. Všetky suroviny dôkladne premiešame a misku vložíme na 20 minút do chladničky.
Krok 7
150 gramov mletej strúhanky nalejte na rovný tanier a v nich rozvaľkajte kúsky kuracej pečene. Na horúcu panvicu nalejte 3 lyžice rastlinného oleja a pečeň osmažte z oboch strán do chrumkava. Podávame so zemiakovou kašou a kyslou uhorkou.
