Hovädzí kebab môže byť nielen chutný, ale pri podávaní aj originálny. Neobvyklá obloha z marinády a medovej hrušky môže prekvapiť kohokoľvek.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg Hovädzie filé.
- Na marinádu:
- - 1 polievková lyžica. lyžicu kurkumy
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy
- - 1 polievková lyžica. lyžicu mletého koriandra,
- - 1 čajová lyžička čili prášku,
- - 2 lyžice. lyžice trstiny alebo bežného cukru,
- - 3 cm koreňa zázvoru (možno použiť sušený),
- - 2 lyžice. lyžice tmavej sójovej omáčky,
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja
- - 4 strúčiky cesnaku.
- Na hrušky.
- - 1 polievková lyžica. lyžicu kvetového medu,
- - 2 lyžice. lyžice vody
- - 3-4 veľké hrušky.
Inštrukcie
Krok 1
Na grilovanie musíte pripraviť marinádu. Je pripravený veľmi jednoducho.
Olúpte strúčiky cesnaku, uvidíte množstvo podľa chuti, môžete si dať aj viac. Nakrájajte cesnak akýmkoľvek pohodlným spôsobom, prejdite lisom alebo nastrúhajte na strednom strúhadle. Olúpte a nastrúhajte koreň zázvoru (bez neho).
Krok 2
Vo veľkej miske skombinujte sójovú omáčku s olivovým olejom alebo slnečnicovým olejom (podľa toho, čo máte po ruke), citrónovou šťavou (voliteľné množstvo citrónovej šťavy), hnedým cukrom, strúhaným zázvorom, koriandrom, kurkumou a chilli práškom (voliteľné bez neho - do chuť).
Krok 3
Mäso dobre opláchnite, nakrájajte na porcie a vložte do pripravenej marinády, premiešajte, zakryte vreckom alebo potravinovou fóliou, odložte na dve hodiny na chladné miesto.
Krok 4
Namočte drevené špízy do teplej vody (na pol hodiny). Vyberte mäso a opatrne ho nasuňte na špízy. Kúsky mäsa orestujte na rozohriatej grile, z oboch strán, 5 minút. Pripravený kebab preložíme do misky a zakryjeme alobalom.
Krok 5
Hrušky opláchnite, utrite papierovými utierkami, rozrežte na dve časti a poukladajte na plech. V horúcej vode rozmiešajte med. S výslednou sladkou hmotou nastrúhame hrušky. Pečieme asi 15 minút. Na grile môžete hrušky opražiť - podľa vkusu. Kebab podávajte s hruškami.
